Весенние деликатесы: фруктовый дайфуку, варабимоти и сакура-моти

О нас

На этом кулинарном мастер-классе мы вместе будем готовить японские сладости!

Мы будем готовить фруктовые дайфуку, варабимоти и сакура-моти. Сакура-моти — еще одна классическая японская сладость, представляющая собой розовый моти со сладкой соевой начинкой, завернутый в маринованный вишневый лист.

После урока насладитесь вкуснейшими традиционными японскими сладостями с матчей!

Меню

• Сакура моти (рисовый пирог с цветущей сакурой)

Прекрасный розовый моти, символизирующий японскую весну. Вы научитесь готовить этот мягкий, рассыпчатый рисовый пирожок с нежной сладкой бобовой пастой, завернутый в съедобный маринованный лист вишневого дерева. Он обладает уникальным балансом сладкого и слегка соленого вкуса.

• Варабимоти (охлажденное желе из папоротника и крахмала)

Традиционный летний десерт с желеобразной, тающей текстурой. Мы готовим его из крахмала папоротника, подаем щедро посыпанным кинако (жареной соевой мукой) и политым куромицу (сиропом из коричневого сахара). Это освежающий и полезный десерт, подходящий для веганов.

• Фруктовый дайфуку (сезонное лакомство из моти)

Современный фаворит! Вы освоите искусство заворачивания сочных сезонных фруктов и сладкой бобовой пасты в мягкие, эластичные моти. Мы сосредоточимся на «технике нарезки», чтобы создать потрясающий, красочный срез, идеально подходящий для фотографий.

• Интерактивная церемония матча (взбейте чай самостоятельно)

В завершение вашего знакомства с вагаси вы научитесь традиционному способу приготовления матча. Используя бамбуковый венчик (часен), вы сами взбьете чашку отборного зеленого чая, чтобы насладиться им вместе с домашними сладостями. Я также расскажу об основных правилах этикета японской чайной церемонии.

Расписание

• Встречаемся на ближайшей станции.
• Введение
• Начало процесса приготовления пищи
• Насладитесь сладостями, которые вы приготовили с матчей.
• Завершение мероприятия.