Masak Ramen & Gyoza Autentik dengan Ibu Tempatan di Tokyo

Tentang

Dalam kelas amali ini, anda akan belajar cara membuat ramen dan gyoza asli sepenuhnya dari awal, hanya menggunakan bahan-bahan segar dan semula jadi—tiada MSG atau perisa tiruan.

Kita akan mulakan dengan menyediakan sup ramen. Dengan bahan-bahan yang ringkas tetapi berperisa seperti ayam, daging babi, bonito kering (katsuobushi), rumpai laut (kombu), dan cendawan shiitake kering, saya akan membimbing anda dalam menyediakan sup yang kaya dan penuh dengan rasa umami dalam masa yang singkat.

Seterusnya, kita akan menguli dan menggelek mi ramen segar dengan tangan. Tekstur kenyal mi buatan sendiri adalah sesuatu yang anda tidak dapat temui dalam versi yang dibeli di kedai!

Kemudian kita akan beralih kepada bahan tambahan: chashu buatan sendiri yang lembut (daging babi rebus), telur rebus, daun bawang, dan nori. Anda akan menyediakan semangkuk ramen tersuai anda sendiri, mengikut citarasa anda.

Untuk gyoza, kita akan membuat inti dengan daging babi, kubis, bawang putih dan halia, kemudian balut setiap ladu dengan tangan. Saya akan tunjukkan teknik lipatan mudah sebelum kita menggorengnya sehingga keperangan dan rangup.

Sama ada anda seorang pemula dalam bidang masakan atau pengembara makanan, kelas ini merupakan cara yang menyeronokkan dan lazat untuk merasai sendiri masakan Jepun di rumah dari dekat.

Menu

• Ramen Kicap Ala Jepun dengan Kuah Dashi
• Gyoza

Jadwal

• Sila tiba di dapur (waktu mesyuarat)
• Selamat datang & pengenalan ringkas
• Mula memasak: mi ramen, sup, daging babi chashu
• Nikmati ramen dan gyoza buatan sendiri anda bersama-sama
• Akhir pengalaman