Leer hoe je de traditionele Napolitaanse pizza maakt.

Wat je kunt verwachten

Ontdek de authentieke Napolitaanse pizza met onze educatieve workshop, ontworpen om u de kunst van de Napolitaanse pizzabakker te laten ervaren, die door UNESCO is erkend als immaterieel werelderfgoed. Deze cursus is toegankelijk voor reizigers van alle leeftijden die Napels bezoeken en is een boeiende reis door de geschiedenis en cultuur van de Napolitaanse pizza, waarbij deelnemers de ervaring kunnen beleven van een "pizzabakker voor een dag".

De workshop vindt plaats in de school van de Verace Napolitaanse Pizza Vereniging en omvat het bereiden van pizza's onder begeleiding van een instructeur van de vereniging, die de deelnemers door dit interactieve leerproces zal leiden.

We laten onze burgerkleding achterwege en worden pizzabakkers met een speciaal voor de gelegenheid ontworpen schort. We bespreken de "ideale" ingrediënten en bereiden het deeg met de hand, zodat we de juiste consistentie leren kennen tijdens het uitrollen op het aanrecht van de pizzabakker. Nadat we het deeg hebben belegd met tomaat, Campana buffelmozzarella, basilicum en olijfolie, zijn de deelnemers klaar om de pizza volgens de traditie te bakken in de oude houtgestookte pizzaoven.
Tot slot eet iedereen het resultaat van zijn of haar werk: "pizza a' portafglio" (in vieren gevouwen).

Het laatste uur kunt u genieten van een gezellig moment, zoals de Napolitanen dat graag doen.

Menu

• Pizza Margherita of Marinara
• Water, Napolitaanse koffie

Schema

Ochtendles

• 10:00 uur: Welkom met een kop Napolitaanse koffie, Geschiedenis van de authentieke Napolitaanse pizza.
• 10:20 uur: Bereiding van het deeg voor een authentieke Napolitaanse pizza, waarbij de geheimen ervan worden ontdekt.
• 11:50 uur: Teamwork, van rek- en strekoefeningen tot het bakken van Napolitaanse pizza.
• 13:20 uur: Proeverij van authentieke Napolitaanse pizza.
• 14:00 uur: Einde van de les.

Middagles

• 16:00 uur: Welkom met een kopje Napolitaanse koffie, Geschiedenis van de authentieke Napolitaanse pizza.
• 16:20 uur: Het bereiden van het deeg voor een authentieke Napolitaanse pizza en het ontdekken van de geheimen ervan.
• 17:50 uur: Teamwork, van rek- en strekoefeningen tot het bakken van Napolitaanse pizza.
• 19:20 uur: Proeverij van authentieke Napolitaanse pizza.
• 20:00 uur: Einde van de les.