Descubra a culinária de Hanói: aula de culinária na cozinha maia e tour pelo mercado.

O que esperar

Descubra a essência da herança culinária de Hanói com a aula de culinária tradicional e visita ao mercado da Maya Kitchen. Esta experiência imersiva começa com uma exploração guiada de um mercado local vibrante, onde o instrutor apresentará produtos frescos da estação, ervas aromáticas e ingredientes essenciais comumente usados na culinária vietnamita. Ao observar os vendedores locais, você aprenderá dicas valiosas de compra e descobrirá como ingredientes cuidadosamente selecionados criam os sabores equilibrados e vibrantes que definem os pratos vietnamitas.

Após a visita ao mercado, retorne à nossa aconchegante cozinha no Bairro Antigo de Hanói para uma aula prática de culinária. Guiado por um chef local experiente e acolhedor, você preparará uma variedade de pratos vietnamitas clássicos usando técnicas autênticas. A aula se concentra em habilidades práticas, como manuseio de facas, camadas de sabor e apresentação dos pratos, permitindo que você reproduza as receitas em casa com confiança.

Adequada para todos os níveis de habilidade, a experiência inclui instruções passo a passo, demonstrações envolventes e um ambiente descontraído e amigável. Após cozinhar, reúna-se com os outros participantes para desfrutar da deliciosa refeição que você preparou, promovendo conversas agradáveis e intercâmbio cultural.

Mais do que uma simples aula de culinária, esta experiência oferece uma visão profunda das tradições culinárias vietnamitas, da cultura alimentar e do cotidiano local. Os participantes saem inspirados, com novas habilidades culinárias e uma apreciação ainda maior pela herança gastronômica de Hanói. Todos os ingredientes, utensílios de cozinha e um livreto de receitas impresso são fornecidos, e restrições alimentares podem ser atendidas mediante aviso prévio para grupos.

Menu

• Smoothie de boas-vindas/Bebidas sazonais
• Nom Du Du - Salada de Mamão
• Nem Ran - Rolinhos Primavera Fritos
• Pho Cuon - Rolinhos de Pho
• Pho Tron - Pho Misto
• Ca Phe Trung - Café com Ovo
• Sobremesa: Frutas da estação

Cronograma

1. Boas-vindas e Introdução Cultural

• O encontro será no nosso escritório, no número 38 da Rua Bat Su.
• Caminhe até o Mercado Yen Thai, passando pela histórica Casa Comunal Yen Thai, um Patrimônio Histórico e Cultural Nacional.
• Explore o mercado local, observe o cotidiano e aprenda sobre os ingredientes frescos vietnamitas e seus possíveis substitutos.

2. Aula prática de culinária

• Volte para a cozinha para uma aula de culinária guiada por um instrutor experiente.
• Prepare quatro pratos clássicos vietnamitas:
  • Rolinhos primavera fritos (Nem Ran) – um prato festivo nacional muito apreciado.
  • Salada de mamão papaia – um equilíbrio refrescante entre sabores doces e azedos.
  • Rolinhos de Pho (Pho Cuon) – delicados rolinhos de macarrão de arroz com recheios saborosos.
  • Pho Misto (Pho Tron) – uma variação saborosa do tradicional macarrão pho.
• Aprenda as histórias culturais e as técnicas culinárias por trás de cada prato.

3. Experiência com café vietnamita com ovo

• Crie o famoso café com ovo de Hanói, com um rico café vietnamita preparado na hora e coberto com espuma cremosa de ovo.
• Decore sua bebida com cacau para um toque pessoal.

4. Refeição e Memórias

• Aproveite a deliciosa refeição que você preparou.
• Registre momentos memoráveis com fotos para comemorar suas conquistas culinárias.

5. Fim da experiência