Сбор дикорастущих растений в садах тропического леса и план здорового веганского дня.

О нас

День начинается с чашки чая. Мы уделяем время коротким медитациям и практикам, которые помогают нам установить связь с собой и друг с другом в безопасной и устойчивой обстановке. Почувствовав себя обновленными и полными любви, настает время соединиться с Землей. Мы отправляемся в наши лесные сады, чтобы собирать дикорастущие растения и почувствовать, что сейчас в сезоне.

В наших садах, расположенных на 2 гектарах тропического леса, растут сотни полезных растений и деревьев, которые и служат источником вдохновения для нашей кухни!

• Вы когда-нибудь пробовали настоящий свежий какао прямо с дерева?
• Вы когда-нибудь задумывались, как растёт куркума?
• Могут ли листья бетеля заменить зубную пасту?
• Действительно ли дуриан — самый пахучий фрукт на Земле?

Затем вернитесь на кухню, чтобы приготовить настоящий пир из продуктов растительного происхождения, используя все удивительные ароматы, дарованные матушкой-природой. Каждую неделю мы готовим что-то новое. Все занятия преимущественно веганские, но иногда мы используем местные яйца от кур свободного выгула.

Затем мы вместе пообедаем за столом. После занятия вы можете вернуться домой или посетить местные горячие источники, где богатые магнием вулканические воды успокоят вашу кожу.

Меню

Меню вдохновлено садом.

Как любит говорить шеф-повар Маде, здесь мы играем с Матерью-Землей, соединяясь с землей и готовя с душой, используя ингредиенты, которые Она дарит нам каждый день. Это означает, что у нас нет фиксированного меню, хотя вы можете ожидать современную балийскую кухню, вдохновленную садом, с такими восхитительными блюдами, как Джукут Арес, Гадо-Гадо, Лавар, Ураб, Кокосовый сатай, Наси Кунинг, Баладо, Джаму, Самбал и многое другое.

Расписание

• 9:30 утра: Встречаемся в школе и пьем чай.
• 10:00: Короткие медитации и практики для установления связи с собой и Землей.
• 10:30 утра: Традиционная балийская церемония подношения.
• 11:00: Отправляйтесь в наши лесные сады, чтобы поискать дикорастущие растения и исследовать окрестности.
• 00:00: Возвращайтесь на кухню, чтобы приготовить пир из продуктов, собранных в «пищевом лесу».
• 14:00: Обед за столом.
• 15:30: Окончание занятия