Мастер-класс по приготовлению балийских блюд повышенной сложности на органической ферме - утреннее занятие.

О нас

Променяйте один день своей городской жизни на нас. Присоединяйтесь к нам на полдня утром, чтобы узнать о кухне и кулинарной культуре Бали.

Начните с посещения утреннего рынка, чтобы понаблюдать за повседневной жизнью сельских жителей на традиционном рынке. Во время нашего визита у нас будет возможность попробовать местные тропические фрукты или пироги, приготовленные по семейному рецепту.

В рамках нашей кулинарной школы на ферме мы с гордостью выращиваем собственные экзотические органические растения. По прибытии вас ждет экскурсия по нашей органической ферме, во время которой вы узнаете, как балийская семья умело использует окружающие ее природные ресурсы для создания самодостаточного хозяйства.

Свежие ингредиенты, собранные вами прямо с этого поля, будут использованы для приготовления ваших любимых блюд в кулинарной школе балийской кухни.

Наши кухни просторные и хорошо оборудованы. Вы узнаете о используемых травах и специях, интересных мифах, связанных с ними, и, конечно же, как их готовить.

Меню

Балийская пряная паста

• Самбал Мбе Горенг (балийский хрустящий лук-шалот)
• Самбал Качанг, или арахисовый соус

Или, альтернативно, вы также можете выбрать другой самбал Самбал Улек или Самбал Матах.

3 закуски

• Геранг Асем (Куриный суп с кисло-острым вкусом)
• Лавар (смесь овощей, кокоса и рубленого мяса, приправленная ароматными травами и специями).
• Пинданг Базе Томат (гарнир из рассола, приготовленный с соусом, основным ингредиентом которого являются помидоры).

Для веганов у нас будет отдельное меню.

6 блюд

• Сатай Лилит (балийский вариант сатая, в котором мясной фарш сочетается с кокосом и специями).

• Сатай Асем (Сатай тусук — балийское блюдо, в котором мясо нанизывается на шампур и жарится на гриле; «тусук» в переводе с индонезийского означает «шампур»).

• Тум (балийское блюдо, представляющее собой смесь мясного фарша, балийской пряной пасты и тертого кокоса, завернутая в банановый лист).

• Баби Кечап (это блюдо из свиной грудинки, приготовленное в ароматном соусе со сладким соевым соусом и балийскими специями).

• Удан Басе Кунинг (сочные креветки, приготовленные в насыщенной желтой пряной пасте).

• Тунец Самбал Матах (Бамбал Матах, балийский соус из сырого тунца, станет ярким дополнением к обжаренному на сковороде тунцу).

Для веганов у нас будет отдельное меню.

Десерт

• Дадар Гулунг

Расписание

Утренний урок:

• 7:15 утра: Встреча в вашем отеле в центре Убуда.
• 8:00 утра: Экскурсия по местному рынку
• 9:00: Прибытие в нашу фермерскую школу и экскурсия по органической ферме.
• 9:45 утра: Кулинарный мастер-класс
• 13:00: Время насладиться вашим блюдом
• 13:45: Кулинарный мастер-класс окончен, и мы готовы вернуться в Убуд.
• 14:30: Снова в Убуде