Готовьте, варите пиво и познакомьтесь с культурой Ханоя.

О нас

Настоящее путешествие в местную культуру — через еду и кофе.

В рамках этого захватывающего 3-часового мастер-класса вы начнете с обучения приготовлению традиционного вьетнамского блюда под руководством рассказчика, который раскроет глубокие корни и смысл, стоящие за рецептом.

Далее, погрузитесь в культовую кофейную культуру Вьетнама, приготовив собственную чашку кофе под руководством специалиста по культуре, который расскажет истории о кофейных зернах, регионах и ритуалах.

Этот камерный мастер-класс, проходящий в уединенной вилле с садом в Ханое, выходит за рамки простого приготовления пищи или пивоварения — он посвящен пониманию того, почему эти вкусы важны и как они связывают нас с вьетнамским наследием.

Меню

Выберите 1 блюдо для приготовления:

• Phở Bò / Phở Gà - культовый вьетнамский суп с лапшой (говядина или курица).
• Бань Сео – хрустящие блины в южном стиле.
• Бун Чу – свинина на гриле по-ханойски с лапшой.
• Нем Ран – хрустящие спринг-роллы, обжаренные во фритюре.
• Chả Cá Lã Vọng – жареная рыба с куркумой и укропом.
• Гой Куон – свежие спринг-роллы с зеленью

Выберите один сорт кофе, который вы хотите научиться готовить:

• Яичный кофе – сливочная классика Ханоя.
• Кокосовый кофе – сладкий и тропический.
• Кофе с солью – насыщенный, мягкий и удивительный вкус.
• Cà Phê Nâu / Đen – Традиционный черный или коричневый кофе с медленным капанием.

Расписание

• Приветствие и введение

Прибыв на виллу в уединенном саду, вы познакомитесь с рассказчиком, повествующим об истории культуры. Узнайте об истории, символике и традициях, лежащих в основе самых известных блюд Вьетнама.

• Практическое занятие по приготовлению пищи

Заворачивайте, обжаривайте и жарьте на гриле, шаг за шагом готовя традиционное вьетнамское блюдо. Каждый ингредиент обретает смысл, а каждая техника приготовления хранит историю, передаваемую из поколения в поколение.

• Культурное кофейное путешествие

Перенеситесь с кухни к кофейному столику. Под руководством вашего культурного консультанта вы познакомитесь с кофейной культурой Вьетнама — от сортов кофе и способов заваривания до региональных вкусов и ритуалов. Заварите свою собственную чашку и насладитесь кофе по-местному.

• Совместный обед и закрытие мероприятия

Устройтесь поудобнее в пышном саду и насладитесь приготовленными вами блюдами в сочетании со свежесваренным вьетнамским кофе. Поделитесь историями, смехом и новыми знакомствами, прежде чем попрощаться.