Курс тайской кухни и экскурсия на столетний рынок свежих продуктов в Хуахине.

Чего ожидать

Наша полностью оборудованная кухня и рабочие места для приготовления пищи предлагают чистую, безопасную и приятную атмосферу. Научитесь выбирать ингредиенты, готовить, создавать и подавать свои собственные кулинарные шедевры тайской кухни. Наша команда за годы работы поделилась своими знаниями и опытом в области тайской кухни с тысячами довольных студентов.

Перед приготовлением каждого блюда вы сначала обсудите его, затем посмотрите демонстрацию, а потом приготовите своё собственное. Наконец, вы сядете и насладитесь им, пока оно ещё горячее и процесс приготовления свеж в вашей памяти. Это время, чтобы сделать дополнительные заметки и обсудить блюдо с одноклассниками.

Мы считаем, что наши занятия – это не просто день обучения. Конечно, это первостепенно важно, и мы прилагаем все усилия, чтобы наши мастер-классы были высочайшего качества. Но мы также стараемся создать неформальную атмосферу, где день посвящен веселью, знакомству с новыми людьми и отдыху от суеты повседневной жизни.

Все блюда, представленные на нашем мастер-классе, имеют вегетарианские и веганские варианты.

Меню

Меню №1

• Приготовление пасты зеленого карри
• Каенг кеав ван гай (зеленое карри с курицей)
• Пад Тай (знаменитая тайская жареная лапша)
• Том ям гунг (суп из 4 вкусов с креветками)
• Кханом лод чонг (тайский десерт в кокосовом молоке)

Меню №2

• Приготовьте пасту красного карри.
• Каенг пед му (красное карри со свининой)
• Сом там (салат из папайи)
• Гай пад мед мамуанг (курица с орехами кешью)
• Кхао ниао ма муанг (манго с клейким рисом)

Меню №3

• Приготовьте пасту карри по-пенангски.
• Гаенг пенанг гай (карри по-пенангски с курицей)
• Лааб му (острый салат из свинины в северо-восточном стиле)
• Пад крапоу гай (жареная курица с базиликом)
• Thub tim krob («Десерт «Красные рубины» – водяной каштан + кокос)

Расписание

• 8:40 – 9:00 утра. Встреча в отеле (ориентировочное время – точное время будет сообщено во время бронирования).
• 9:00–10:00 Окунитесь в атмосферу оживленного послеобеденного рынка, узнайте о продуктах и о том, как их выбирать. Получите ценные знания о тайской кулинарной культуре, посетив традиционные тайские рынки. Большинство тайцев делают покупки здесь ежедневно, и такие рынки есть практически в каждом районе.
• 10:00 – 10:10 Прибытие в кулинарную школу, получение цветного буклета с рецептами и знакомство с преподавателем и одноклассниками. Угощение: горячий чай или кофе.
• 10:10 – 10:40 Подготовка и нарезка ингредиентов для использования в течение дня. Дальнейшее изучение тайских ингредиентов и техник нарезки, альтернативных способов использования и возможных заменителей.
• 10:40 – 11:00 Экспресс-курс по приготовлению тайских паст для карри. Студенты приготовят и измельчат пасту для карри с нуля, используя ступку и пестик со свежими ингредиентами, которые они предварительно нарезали и измельчили.
• 11:00 – 12:30 Время готовить! Работая с воками, кастрюлями и различными кухонными принадлежностями, вы приготовите 4 блюда под пристальным наблюдением преподавателя и ее ассистентов. Затем сядьте и насладитесь своими вкусными творениями! После приготовления каждого блюда сядьте и насладитесь им, пока оно горячее и свежее. Найдите минутку, чтобы сделать заметки и обсудить результаты своей работы с одноклассниками.
• 12:30 – 12:50 Вручение сертификатов и возможность сфотографироваться с инструкторами. Студенты могут делать столько фотографий, сколько захотят, в течение дня, и мы будем готовы им помочь.
• 12:50 – 13:20 Трансфер обратно в отели и/или места встречи.