Le delizie dello Yucatan a Puerto Morelos

Descrizione

La lezione si svolge lungo la Ruta de los Cenotes a Puerto Morelos, Quintana Roo.

Alejandra Kauachi, orgogliosamente messicana, è una cuoca appassionata che si dedica a condividere le tradizioni e i sapori dei suoi antenati.

Ale (come la chiamano gli amici) è cresciuta in una famiglia di cuochi messicani e libanesi, circondata da spezie e aromi indimenticabili. Quando è arrivato il momento di scegliere una professione, l'arte culinaria le è sembrata una vocazione naturale.

Chef professionista, padrona di casa calorosa, amante della bella vita e vera bohémien nell'animo, ha fondato la sua scuola di cucina per condividere storie di famiglia, canzoni e ricette, invitando gli ospiti a vivere la cultura messicana attraverso il cibo nel modo più autentico.

Menú

Corso di cucina a Puerto Morelos

Martedì

• Tamales Verdes (Tamales con salsa verde)
• Quesadillas de Champiñones y Papa con Chorizo (Quesadillas con funghi, patate e chorizo)
• Tinga (Pollo Tinga)
• Frijoles Charros (fagioli di Charro)
• Flan Napolitano
• Tortillas fatte a mano

Mercoledì

• Sopa de Lima (zuppa al limone)
• Arroz con Chaya (Riso bianco)
• Cochinita Pibil (Carne di maiale sfilacciata in salsa pibil)
• Frijoles Colados (fagioli neri)
• Cebolla Morada con Habanero (Cipolla rossa con peperoncino habanero)
• Pan de elote (pane di mais)
• Tortillas fatte a mano

Giovedì

• Pozole Rojo (Hominy e potage di maiale)
• Salpicon de Res (Insalata di manzo)
• Sopecitos (Sopes tradizionali)
• Tamales Verdes (Tamales con salsa verde)
• Arroz con Leche (budino di riso)

Venerdì

• Ensalada de Nopalitos (insalata di cactus)
• Carnitas (Confit di maiale)
• Frijoles Refritos (fagioli fritti)
• Chiles Rellenos (peperoni ripieni di Poblano)
• Tamales Dulces (Tamales dolci)
• Salsa Verde
• Tortillas fatte a mano

Programma

• Visita il nostro orto biologico.
• Impara a preparare una cena gourmet di 6 portate. Potrai scegliere tra cinque menù diversi, a seconda del giorno del tour.
• Guardate un cuoco maya che vi mostrerà come preparare le tortillas fatte a mano secondo l'autentica tradizione maya.
• Potrete gustare bevande e snack, tra cui cioccolata calda e caffè messicano.
• Gustatevi i piatti che avete preparato durante un pranzo in stile festa tradizionale.