Corso di cucina casalinga nella Blue Zone di Okinawa

Descrizione

Okinawa è una delle "Zone Blu" del mondo, dove le persone vivono a lungo. La cucina di Okinawa si basa su prodotti locali ricchi di sostanze nutritive.

Il vostro insegnante per questo corso di cucina di Okinawa adatterà il menù in base alla disponibilità stagionale e potrà venire incontro a esigenze dietetiche particolari, previa comunicazione anticipata. Potrete scegliere tra tre menù; vi preghiamo di specificare la vostra scelta al momento della prenotazione.

La quota comprende la lezione di cucina, una guida locale bilingue, il pranzo (dopo la lezione) e tè o acqua. Gli ingredienti sono a pagamento, mentre il trasporto è escluso.

Menú

Seleziona uno dei 3 menu:

Cucina tradizionale di Ryukyu

• Minudaru (ミヌダル): lombo di maiale al vapore ricoperto di pasta di sesamo nero.
• Gunbo Machi/Gobo Maki (グンボーマチ / ゴボウマキ): bardana arrotolata in carne di maiale o alghe affettata sottilmente.
• Ura Chikichinuku (ウラチキチヌク): funghi shiitake ripieni di pasta di pesce.
• Tauchiicho (タウチーチョー): dolci fritti ripieni di semi di sesamo e pasta di agrumi candita.

Cucina casalinga di Okinawa

• Tofu/Goya/Somin Champuru (トーフ/ゴーヤ/ソーミン（ソーメン）チャンプルー): piatto saltato in padella di Okinawa con carne di maiale e verdure.
• Jyushii (ジューシー): piatto di riso con carne di maiale a dadini, funghi shiitake e carote.
• Green Papaya Irichii (アオパパイヤ イリチー): papaya tagliuzzata con carne di maiale brasata in salsa di soia e dashi.
• Sata Andagi (サーターアンダギー): ciambelle di Okinawa.

Noodles di Okinawa (disponibili anche in versione vegetariana/vegana)

• Spaghetti di Okinawa fatti a mano conditi con pancetta di maiale brasata o costolette. Per vegetariani/vegani, saranno preparati tofu yushi e contorni.

Programma

• Arrivo alla scuola di cucina.
• Presentazione di tutti gli ingredienti e le attrezzature che verranno utilizzati.
• Inizio della sessione pratica di cucina.
• Assaporate le delizie culinarie preparate durante il corso.
• Fine dell'esperienza.