Esperienza privata di cucina egiziana casalinga con la famiglia di Somaya.

Cosa aspettarsi

Vivi l'autentica esperienza della cucina casalinga egiziana al Cairo con Somaya e sua madre, custodi di preziose ricette di famiglia tramandate di generazione in generazione. In questa lezione di cucina privata e pratica, scoprirai i sapori e le tradizioni della cucina egiziana preparando piatti che da sempre vengono gustati attorno alla tavola della loro famiglia.

La tua esperienza inizia con un'introduzione alle spezie aromatiche e agli ingredienti essenziali utilizzati nella cucina egiziana di tutti i giorni. Guidato da Somaya, preparerai due piatti tradizionali da zero: un antipasto e un piatto principale oppure un piatto principale e un dessert. A seconda del menù stagionale, potrai preparare il mahashi (verdure ripiene di carne speziata e riso), lo shorbet lesan el asfour (zuppa di noodle egiziana) o il sahlab, un confortante budino di latte.

Mentre cucinate, Somaya condivide storie di famiglia, spunti culturali e tecniche pratiche che vi aiuteranno a ricreare queste autentiche ricette a casa. Una volta terminata la preparazione, sedetevi con i vostri ospiti per gustare il pasto che avete preparato insieme in un'atmosfera familiare calda e accogliente.

Per chi è interessato alle tradizioni mattutine egiziane, è possibile optare per un corso di cucina per la colazione anziché per il menù standard. Imparerete a preparare i croccanti ta'ameya fatti in casa (falafel egiziani) e la tradizionale shakshuka egiziana, a base di uova, fave, aglio, peperoni verdi, pomodori freschi e ghee biologico di produzione locale. Basterà comunicare la vostra preferenza a Somaya al momento della prenotazione.

Ideale per coppie, famiglie, viaggiatori singoli e piccoli gruppi, questa coinvolgente esperienza culinaria offre un'autentica introduzione alla cucina, alla cultura e all'ospitalità egiziana in una casa tradizionale del Cairo.

Menú

Menù di esempio (varia a seconda della selezione)

Antipasto (scegliere 1)

• Mahashi (Verdure ripiene di riso speziato e carne)
• Shorbet Lesan El Asfour (Zuppa di noodle tradizionale egiziana)

Piatto principale (sceglierne 1)

• Autentico piatto principale egiziano fatto in casa (varia a seconda della selezione dal menu)

Dessert (facoltativo, a seconda del menù)

• Sahlab (budino di latte tradizionale egiziano)

Bevande

• Tè o caffè tradizionali egiziani (serviti con il pasto, se disponibili)

Programma

• Benvenuti a casa della famiglia Somaya.
  Arrivate all'appartamento della famiglia di Somaya nel centro del Cairo e gustatevi una bevanda di benvenuto rinfrescante a base di tè all'ibisco o acqua di rose.
• Introduzione alla cucina egiziana
  Scopri le spezie tradizionali egiziane, gli ingredienti chiave e il patrimonio culinario della famiglia tramandato di generazione in generazione.
• Tour della casa e storie culturali
  Esplora la casa di famiglia e scopri la storia dei mobili egizi, le tradizioni e la vita quotidiana.
• Corso di cucina pratico
  Cucina uno o due autentici piatti egiziani seguendo le istruzioni passo passo di Somaya. A seconda del menù scelto, preparerai un antipasto e un piatto principale, un piatto principale e un dessert, oppure una colazione tradizionale egiziana.
• Consigli di cucina e tradizioni familiari
  Mentre le pietanze finiscono di cuocere, ascolta i racconti di famiglia, gli spunti culturali e i consigli pratici di cucina di Somaya.
• Gustatevi il vostro pasto egiziano fatto in casa.
  Riunitevi attorno al tavolo con la famiglia per assaporare il pasto che avete preparato, seguito da un rinfrescante tè alla menta e da dolci tradizionali egiziani.
• Biglietti di saluto e di ringraziamento
  Prima di salutarci, riceverete le schede con le ricette per ricreare a casa gli autentici piatti egiziani.