Latihan Barista Hanoi 3 Jam: Pembuatan Espresso & Seni Latte

Tentang

Jelajahi dunia kopi istimewa Vietnam moden dalam bengkel amali selama 3 jam yang diketuai sepenuhnya oleh pengajar di Hanoi ini. Bengkel mendalam ini memperkenalkan anda kepada asas kopi istimewa, daripada pemilihan biji kopi dan profil rasa hinggalah kepada piawaian pembuatan kopi kafe yang digunakan di kedai kopi kontemporari.

Bengkel ini bermula dengan pengenalan kepada pembuatan bir tuang, termasuk alat penitis, cerek, pengisar dan penimbang. Anda akan berlatih menuang terkawal, melaraskan suhu air dan saiz kisar untuk menonjolkan kejelasan dan keseimbangan rasa dalam kacang istimewa Vietnam.

Di bawah bimbingan barista yang berpengalaman, anda akan berlatih pengekstrakan espresso, pengukusan susu untuk minuman berasaskan susu, dan teknik menuang untuk corak seni latte klasik seperti hati, tulip, dan rosetta. Tumpuan bukan sahaja pada membuat minuman, tetapi juga pada pemahaman tentang aliran kerja kafe, kecekapan, dan kawalan kualiti di belakang bar.

Menu

• Kopi Tuang: Cawan berbadan ringan yang menampilkan rasa keasidan lembut yang digandingkan dengan nota bunga dan buah-buahan, mencipta profil rasa yang benar-benar menyenangkan.
• Espresso: Secawan kopi yang berani dan pekat diperbuat daripada biji kopi premium (SCA 85+), meningkatkan pengalaman merasa anda ke tahap yang baharu.
• Latte / Cappuccino: Rasa krim susu pasteur segar sebati dengan kopi yang pekat, mewujudkan sensasi harmoni yang sempurna di lelangit.

Jadwal

Sambutan mesra

• pengenalan kepada bengkel dan gambaran keseluruhan budaya kopi Vietnam moden.

Asas kopi:

• jenis kacang
• profil rasa
• tahap panggang
• piawaian pembuatan bir kafe

Sesi tuangkan

• Gambaran keseluruhan kopi tuang
• Memperkenalkan alatan: V60, pengisar manual, penapis
• Amalan pengekstrakan tuang secara langsung

Sesi Espresso

• Gambaran keseluruhan mesin espresso
• Teori pengekstrakan dan aliran kerja kafe
• Latihan pengekstrakan espresso secara langsung

Sesi kopi berasaskan susu

• Jenis susu dan minuman berasaskan susu
• Suhu, tekstur dan konsistensi susu
• Latihan mengukus susu secara langsung

Sesi seni latte

• Teknik menuang
• Latih corak asas: hati, tulip, rosetta

Nikmati kopi yang baru dibuat, bertukar-tukar cerita tempatan dan rakamkan detik-detik bergambar yang sempurna!