1/2 дня изысканной кухни с шеф-поваром Паоло Монти: ризотто, карпаччо и скалоппины

Чего ожидать

Кулинарный мастер-класс на полдня с шеф-поваром Паоло Монти.

Вы узнаете приемы и хитрости, которые используют великие повара, чтобы за несколько минут приготовить вкусные, аппетитные и полезные блюда из, казалось бы, простых, но превосходных ингредиентов!

Программа дополнена выездными экскурсиями на оптовый рынок, где можно приобрести ингредиенты, которые вы будете использовать на занятиях.

Мы предлагаем вам ежедневные практические кулинарные мастер-классы.

Меню

Закуски:

• Карпаччо из сырой говядины
• Тартар из говядины по-итальянски с соусом из салата латук.
• Моцарелла из буйволиного молока с соусом из свежих помидоров

Первые курсы:

• Ризотто с рукколой, шафраном и креветками
• Ризотто с белыми грибами
• Ризотто с чернилами кальмара
• Ризотто с радиккьо, копченой ветчиной и горгонзолой

Основные блюда:

• Эскалоп из телятины с белыми грибами
• Эскалоп из телятины в томатном соусе
• Эскалоп из телятины с прошутто и гарниром.
• Эскалоп из телятины в лимонном соусе

Десерты:

• Замороженный мусс с миндальными хрустящими кусочками

Расписание

Утреннее заседание:

• 8:00 утра - Экскурсия по местному рынку
• 10:00 Начало кулинарного мастер-класса
• 11:00 Первый кулинарный мастер-класс и дегустация
• 00:00 Кулинарный мастер-класс 2 и дегустация
• 13:00 Десертная сессия и время насладиться своим блюдом
• 13:45. Кулинарный мастер-класс закончился, и мы готовы вернуться.
• 14:30 Завершение кулинарного мастер-класса

Дневная сессия: