Веганское вьетнамское кулинарное путешествие и посещение рынка

Чего ожидать

В 2024 году мы по-прежнему испытываем трудности на рынке или в местном магазине, разбираясь в этикетках растительного мяса, размышляя, стоит ли оно того, как его готовить, что делать с остатками и как сочетать его с любимыми вкусами.

Вот тут-то мы и вступаем в дело. Slug Kitchen — это ресторан веганской кухни, где мы и соберемся на встречу. Этот мастер-класс посвящен тому, как полюбить темпе и тофу — превратить эти, казалось бы, пресные ингредиенты в блюда, которые вы с гордостью сможете назвать теми, чему научились во Вьетнаме.

Темпе богат белком и обладает приятной текстурой, уникальным ореховым вкусом и ароматом ферментированных продуктов. Но как же раскрыть его потенциал?

Тофу, с другой стороны, — это чистый холст, готовый для любых кулинарных творений, которые вы пожелаете.

Меню

Вы можете выбрать один из пунктов меню, перечисленных ниже:

Viet Fusion (легкий)

• Радужный салат из жареного темпе с пятью специями и соусом хойсин: этот рецепт темпе отлично подойдет всем любителям этого овоща и может использоваться в качестве начинки или топпинга.
• Бань сео с грибами и маринованным тофу: вы сами приготовите кляр, следуя указаниям шеф-повара.
• Ананасовое фламбе с сорбетом дня.

Вьетнамские звонки (продвинутый уровень)

• Салат из лотоса или помело с маринованным сейтаном
• Вьетнамский фаршированный тофу с томатным соусом, на выбор рис или вермишель.
• Хутью (южный суп с лапшой)

Примечание:
Вы можете заранее сообщить нам, если предпочитаете индивидуальное меню.

Расписание

• 9:00 утра: Собираемся в кафе Slug Kitchen, где нас ждет бесплатный кофе или чай, где мы сможем освежиться и подготовиться к посещению местного рынка.
• 9:30 утра: Отправляйтесь на экскурсию по местному рынку или супермаркету, чтобы купить необходимые продукты и окунуться в подлинную местную атмосферу.
• 10:30 утра: Вернитесь на кухню Slug Kitchen, чтобы убраться и освежиться.
• 10:40 утра: Приготовьте три блюда одновременно.
• 13:00: Садитесь за стол, наслаждайтесь едой и хорошо проведите время.
• 13:30: Завершение мероприятия.