Экскурсия по рынкам Палермо с мастер-классом по сицилийской кухне.

Чего ожидать

Если вы увлечены сицилийской кухней и хотите научиться готовить её с использованием традиционных ингредиентов и техник, этот курс идеально вам подойдёт!

Сицилийская кухня развивалась на протяжении веков под влиянием различных завоевателей и культур, включая испанскую, греческую и арабскую, что создало уникальное сочетание стилей и вкусов, присущее только Италии. Известная своими яркими, свежими вкусами, сицилийская кухня почитается как одна из лучших в Италии. Лучший способ освоить сицилийскую кухню — учиться у человека, хорошо знакомого с местными продуктами и винами. Шеф-повар Донна Патрисия или Джулиана проведут вас через каждое блюдо, рассказывая об истории и традициях, стоящих за ними, и об их значении в сицилийской кухне.

Занятия проходят в элегантном дворянском палаццо XVIII века, расположенном прямо напротив главного собора и всего в 15 минутах ходьбы от рынка Капо. Наши экскурсии по рынку начинаются в середине утра, когда рынки наиболее оживлены и полны жизни.

Для обеспечения аутентичности мы используем только свежие сезонные ингредиенты, поэтому наше ежедневное меню меняется в зависимости от сезонных и рыночных условий. В основе наших блюд лежат исторически значимые сицилийские рецепты, включающие пасту, свежую рыбу и мясо, овощные блюда и восхитительные десерты.

День, проведенный за приготовлением блюд с шеф-поваром Патрицией, — это больше, чем просто урок в потрясающем месте; это полное погружение в сицилийскую культуру и кухню.

Меню

В аутентичное сицилийское обеденное меню обычно входят:

• A primo (pasta)
• Второ (рыба или мясо)
• Гарнир, например, «баклажановая капоната» или другие сезонные овощи.
• Дольче (десерт)

Расписание

• Утром вас встретит шеф-повар и проведет экскурсию по оживленному и красочному рынку Капо. Вы ощутите шумную атмосферу, насладитесь захватывающими видами и манящими ароматами рынка, а также откроете для себя разнообразие незнакомых продуктов. Вы поможете выбрать свежие сезонные ингредиенты для вкусного блюда, которое приготовите позже.
• По пути в кулинарную студию вас ждет приятная прогулка по Палермо, во время которой вы сможете полюбоваться потрясающей барочной архитектурой города. Палермо, несомненно, является одним из самых богатых в художественном плане городов Средиземноморья.
• По прибытии в кулинарную студию, расположенную в историческом и прекрасном палаццо, вас встретят освежающим бокалом сицилийского вина, пока вы будете распаковывать свои покупки с рынка и обсуждать предстоящее интересное меню.
• В процессе подготовки вы узнаете о местных винах, сырах, оливках и оливковом масле первого холодного отжима из Нусидды, нашего загородного поместья, где мы также предлагаем кулинарные мастер-классы, дегустации вин, вечеринки и другие гастрономические мероприятия.
• Сам кулинарный мастер-класс проходит в неспешном темпе и длится около 2 часов. После него вы сможете насладиться результатами своего труда, заказав десерт и бокал (или два) домашнего лимончелло.
• В конце мастер-класса каждый участник получит сертификат об окончании курса, подписанный шеф-поваром. Затем просто расслабьтесь и наслаждайтесь вином!