Откройте для себя кухню Нагои: мастер-класс по приготовлению лапши удон с мисо и нимо.

О нас

На этом мастер-классе мы приготовим мисо-никоми удон, одно из культовых блюд Нагои, известное как нагойский меши.

В мисо-никоми удон используется особый сорт мисо, называемый хатчо мисо или акадаси, местный сорт мисо и ключевой ингредиент нагойского меши. Инструктор, сертифицированный сомелье по мисо, начнет с объяснения уникальных характеристик и процесса производства этого мисо, используя слайды для имитации экскурсии по мисо-пивоварне.

Далее у вас будет возможность попробовать различные сорта мисо со всей Японии и оценить их неповторимые цвета и вкусы.

Итак, пора начинать готовить! Мы приготовим даси, основной бульон японской кухни, с нуля, используя морские водоросли и кацуобуси (стружную стружку тунца). Каждая порция удона мисо-никоми готовится в отдельном глиняном горшочке, чтобы блюдо оставалось очень горячим.

Мы также приготовим гарнир и десерт на ваш выбор, который вы определитесь до начала урока. Оба блюда просты и быстры в приготовлении, а десерты будут представлять собой традиционные японские вкусы.

После приготовления настанет время попробовать ваши творения! Пока мы будем наслаждаться едой, мы поговорим о Нагое, популярных туристических местах Японии, поделимся историями о вашей родине и многом другом.

Меню

• Мисо-Никоми-Удон

Это блюдо готовится из лапши удон, которую вы замесили и нарезали вручную во время мастер-класса, затем варится в мисо-супе и подается с курицей, луком-пореем и жареным тофу. Этот мисо-суп отличается по вкусу от обычного «мисо-супа» и становится еще вкуснее благодаря специальной секретной приправе. Каждый гость приготовит свою порцию в личном глиняном горшочке, что сделает процесс еще более аутентичным. Горячий мисо-никоми-удон, приготовленный в глиняном горшочке, невероятно вкусен не только зимой, но и жарким летом! И я поделюсь с вами секретом этой приправы.

• Лекция и дегустация мисо

Насладитесь короткой лекцией о мисо и попробуйте различные вкусы из разных регионов Японии.

• Бульон для супа Даси

Начнём с того, что научимся готовить бульон для супа с нуля.

• Десерт

Пудинг из тофу с порошком матча.

Расписание

• Встречаемся в кухонной студии.
• Начало кулинарного мастер-класса с инструктором.
• Наслаждайтесь приготовленными вами блюдами.
• Конец опыта.

Примечания

• Место проведения кулинарного мастер-класса может измениться в зависимости от дат бронирования.
• Мероприятие планируется провести в городе Нагоя.
• Если место проведения изменится, я уведомлю вас об этом до подтверждения бронирования.