Практическое занятие по приготовлению блюд нагойской кухни и чайной церемонии матча с японской бабушкой.

О нас

Загляните на кухню бабушки Дзюнко — в теплое, уютное место, наполненное любовью, традициями и более чем 50-летним опытом кулинарии. На этом практическом кулинарном мастер-классе вы научитесь готовить некоторые из самых любимых местных блюд Нагои за один урок! Например, тебасаки (куриные крылышки), тэнмусу (рисовые шарики с креветками темпура) и лапшу кисимэн.

Вы также изучите основы японской кухни: как приготовить даси, традиционный бульон из стружки тунца и водорослей комбу — ингредиента, необходимого для придания вкуса умами многим японским блюдам.

После приготовления и наслаждения домашним нагойским обедом вас ждет мини-церемония японской чайной церемонии (за столом и стульями, в стиле Рюрей). Вы научитесь взбивать собственный зеленый чай матча и насладитесь им с сезонной японской сладостью.

Этот опыт идеально подходит для тех, кто хочет прикоснуться к японской домашней культуре, попробовать настоящие местные блюда и насладиться теплым гостеприимством японской бабушки.

Меню

Мы приготовим три популярных блюда нагойской кухни — местные деликатесы, любимые жителями Нагои, — а также два классических японских гарнира:

• Тебасаки – хрустящие и ароматные куриные крылышки в нагойском стиле.

• Тенмусу – небольшие рисовые шарики с креветками темпура.

• Кишимэн – плоская лапша удон, подаваемая в легком, ароматном бульоне.

• Японский рулет из омлета – легкий и слегка сладкий.

• Шпинат с кунжутным соусом – традиционный гарнир с ореховым, пикантным вкусом.

В число дополнительных возможностей входят:

• Базовый бульон даси – научитесь готовить основную основу для японского супа.

• Погрузитесь в мир матча – насладитесь приготовлением и дегустацией традиционного японского зеленого чая.

Примечание: Пожалуйста, сообщите нам заранее, если у вас есть аллергия или вы хотите избегать каких-либо определенных ингредиентов.

Расписание

• 10:30 утра – Мы встретимся и соберем участников у выхода № 7 станции Сакураяма (метро Нагоя).
• 10:35 – Вступительное слово и приветствие; будет предложен зеленый чай.
• 10:45 – Начните урок с приготовления даси (японского бульона для супа).
• 12:15 — Насладитесь домашней едой. Во время трапезы мы познакомим вас с другими популярными блюдами нагойской кухни (маси).
• 12:45 – Дегустация чая матча (чайная церемония в стиле Рюрэй).
• 13:00 – Окончание мероприятия.