Приготовьте настоящий рамен и гёдза вместе с местной мамой в Токио.

О нас

На этом практическом занятии вы научитесь готовить настоящую лапшу рамен и гёдза полностью с нуля, используя только свежие, натуральные ингредиенты — без глутамата натрия и искусственных ароматизаторов.

Начнём с приготовления бульона для рамена. Используя простые, но ароматные ингредиенты, такие как курица, свинина, сушеная сухая рыба бонито (кацуобуси), морские водоросли (комбу) и сушеные грибы шиитаке, я покажу вам, как приготовить насыщенный, полный умами суп за удивительно короткое время.

Далее мы вручную замесим и раскатаем свежую лапшу рамен. Талая текстура домашней лапши – это то, чего вы не найдете в магазинной!

Затем перейдем к добавкам: нежное домашнее чашу (тушеная свинина), яйца всмятку, зеленый лук и нори. Вы сами соберете свою порцию рамена, именно так, как вам нравится.

Для гёдза мы приготовим начинку из свинины, капусты, чеснока и имбиря, а затем завернём каждый пельмень вручную. Я покажу вам простой способ складывания, прежде чем мы обжарим их на сковороде до золотистой, хрустящей корочки.

Этот мастер-класс — увлекательный и вкусный способ познакомиться с японской домашней кухней. Независимо от того, являетесь ли вы новичком в кулинарии или опытным путешественником-гурманом, он позволит вам в полной мере насладиться вкусными блюдами.

Меню

• Рамен в японском стиле с соевым соусом и бульоном даси
• Гёдза

Расписание

• Пожалуйста, пройдите на кухню (в назначенное время).
• Приветствие и краткое введение
• Начните готовить: лапшу рамен, суп, свинину чашу.
• Насладитесь домашним раменом и гёдза вместе.
• Конец впечатления