Познакомьтесь с аутентичной индийской кухней и посетите рынок.

Чего ожидать

Меня зовут Лила, я страстная любительница домашней кухни из Джодпура, и я приглашаю вас отправиться со мной в захватывающее культурное и кулинарное путешествие в самое сердце индийской кухни. С 2017 года я принимаю гостей со всего мира в своем традиционном доме, чтобы они могли познакомиться с богатыми вкусами, проверенными временем техниками и семейными традициями, передаваемыми из поколения в поколение.

Наше путешествие начинается с посещения местного рынка, где мы сами выберем свежие сезонные овощи. Вернувшись на мою домашнюю кухню, мы будем готовить вместе, используя как современную газовую плиту, так и традиционную глиняную печь (открытый огонь), которая придаёт блюдам дымный, землистый привкус — то, чего вы не найдёте в ресторанах.

В ходе занятия вы научитесь готовить от 9 до 11 аутентичных индийских блюд, откроете для себя секреты и полезные свойства индийских специй, а также получите практические советы по приготовлению домашней еды, которые сможете применять и в дальнейшем. Это больше, чем просто кулинарный мастер-класс — это теплое, практическое знакомство с индийской культурой, кухней и гостеприимством.

Меню

Приветственные напитки в раджастханском стиле:

• Индийский масала чай

• Черный чай

• Кофе с молоком

Закуски:

• Пакора из смешанных овощей

Основные блюда:

• Карри из цветной капусты и картофеля

• Тадка дал (приправленная чечевица)

• Смесь зеленых овощей

• Рис Джира / Простой рис / Овощной пулао

Индийский хлеб:

• Пшеничные чапати

• Просяной хлеб (без глютена)

• Жареные пури

Десерт:

• Суджи халва (сладкая манная крупа)

Расписание

• Трансфер из отеля

Вас заберут из отеля и отвезут в деревню Салавас, Джодхпур, где я тепло встречу вас в своем семейном доме.

• Традиционное раджастханское приветствие

По прибытии вас ждет сердечный прием с тиккой, моли (священной нитью) и традиционным сладким угощением, как это принято в раджастханской культуре.

• Экскурсия по рынку

Наше кулинарное приключение начинается на местном рынке, где мы выбираем свежие сезонные ингредиенты для будущих блюд.

• Подготовка ингредиентов

Вернувшись с рынка, мы начнем с подготовки ярких овощей и ароматных специй — основы нашего кулинарного мастерства.

• Мастер-класс по приготовлению аутентичных блюд

Научитесь готовить разнообразные традиционные индийские блюда, используя как газовую плиту, так и глиняную печь (открытый огонь), под пошаговым руководством в теплой, домашней обстановке.

• Семейный обед

После приготовления еды мы все вместе сядем и насладимся приготовленным блюдом — как на обычном семейном застолье.

• Рисование хной с Лилой

После ужина я подарю вам прекрасную роспись хной в качестве особого сувенира на память о вашем пребывании здесь.

• Возвращение в ваш отель

После этого незабываемого культурного и кулинарного путешествия вас отвезут обратно в отель, и ваше сердце будет наполнено историями и вкусами, которые вы будете помнить всю жизнь.