Кулинарный мастер-класс «Голубая зона Окинавы»

О нас

Окинава — одна из мировых «голубых зон», где люди живут долго. В окинавской кухне используются выращенные на месте, богатые питательными веществами продукты.

Ваш преподаватель на этом кулинарном мастер-классе по окинавской кухне скорректирует меню в соответствии с сезонными продуктами и сможет учесть диетические ограничения при предварительном уведомлении. Выберите одно из трех меню и, пожалуйста, укажите свой выбор при бронировании.

В стоимость входит кулинарный мастер-класс, услуги двуязычного местного гида, обед (после мастер-класса) и чай или вода. За ингредиенты взимается дополнительная плата, транспортные расходы не включены.

Меню

Выберите одно из 3 меню:

Традиционная кухня Рюкю

• Минудару (ミヌダル): свиная корейка, приготовленная на пару, покрытая черной кунжутной пастой.
• Гунбо Мачи/Гобо Маки (グンボーマチ / ゴボウマキ): лопух, завернутый в тонко нарезанную свинину или водоросли.
• Ура Чикичинуку (ウラチキチヌク): грибы шиитаке, фаршированные рыбной пастой.
• Таучичо (タウチーチョー): обжаренные во фритюре сладости с начинкой из семян кунжута и засахаренной цитрусовой пасты.

Домашняя кухня Окинавы

• Тофу/Гойя/Сомин Чампуру (トーフ/ゴーヤ/ソーミン（ソーメン）チャンプルー): окинавское жаркое со свининой и овощами.
• Дзюши (ジューシー): блюдо из риса с нарезанной кубиками свининой, грибами шиитаке и морковью.
• Зеленая папайя Иричи (アオパパイヤ イリチー): тертая папайя со свининой, тушеной в соевом соусе и даси.
• Сата Андаги (サーターアンダギー): окинавские пончики.

Окинавская лапша (есть вегетарианские/веганские варианты)

• Домашняя окинавская лапша с тушеной свиной грудинкой или ребрышками. Для вегетарианцев/веганов будут приготовлены тофу юси и гарниры.

Расписание

• Прибытие в кулинарную школу.
• Представление всех ингредиентов и оборудования, предназначенных для использования.
• Начало практического занятия по приготовлению пищи.
• Побалуйте себя кулинарными изысками, приготовленными во время мастер-класса.
• Завершение мероприятия.