Esperienza di gastronomia balinese e arte culinaria

Descrizione

L'esperienza di gastronomia balinese mette in luce l'inscindibile legame tra cibo e cultura. Scoprirai l'arte di preparare e servire piatti appetitosi, come gli stili culinari balinesi variano a seconda della regione e la scienza che si cela dietro il piacere di mangiare.

Questa esperienza coinvolgente inizia presto con una visita al mercato locale per acquistare gli ingredienti necessari per la giornata. Dopo il tour del mercato, sarete sicuramente pronti per una sana colazione. A stomaco pieno, farete un tour della fattoria locale e imparerete di più su cosa serve per produrre il cibo che cucinerete.

Arrivando sul luogo del corso, scoprirete una splendida area all'aperto all'interno di un resort con una vista mozzafiato sulle risaie. Sotto la guida di uno chef balinese esperto, imparerete a preparare deliziosi piatti locali, incluso un dessert squisito!

Durante questa esperienza ti sarà chiaro che la gastronomia ha molte sfaccettature: implica la scoperta, la ricerca, la sperimentazione e la comprensione della produzione, della preparazione e del consumo del cibo, in quanto elemento essenziale per la nutrizione umana. Ci mostra come la nutrizione sia intrecciata con la cultura più ampia di una regione o di un paese.

Lo chef condividerà con te le sue ricette segrete, che potrai portare con te ovunque andrai nella vita. Inoltre, riceverai un attestato di cucina con cui stupire amici e parenti al tuo ritorno a casa!

Menú

• Roroban udang (autentica zuppa di gamberi balinese, aromatizzata con brodo naturale di cocco dalla pasta gialla)
• Jukut tuwung sambel kukus (melanzane fritte di verdure, peperoncino rosso abbinato)
• Pesan be pasih (strisce di pesce grigliate e avvolte in carta stagnola, marinate con una pasta gialla aromatizzata al basilico e limone locale)
• Grangasem ayam (Pollo in umido in brodo di pasta gialla, con foglie di salam aromatizzate alla citronella)
• Klepon Poach pandan (gnocchi ripieni di cocco grattugiato e salsa di zucchero di palma)

Programma

• Ore 8:00: Prelievo dal vostro hotel a Ubud
• 8:20: Visita guidata al mercato locale
• 9:00: colazione semplice al Kuwarasan Un'esperienza Pramana
• 10:45: Visita guidata a una fattoria biologica
• Ore 11:00: Introduzione alla sessione di cucina e presentazione degli ingredienti.
• 11:15: Inizio della sessione di cucina
• Ore 13:00: Pranzo con la creazione