Lezioni di cucina balinese di Ketut

Descrizione

Il corso inizia con una visita a un mercato locale. A Bali i mercati aprono presto e i mercati alimentari sono un ottimo modo per far conoscere agli studenti la cultura e lo stile di vita balinese. Visitare un mercato tradizionale all'aperto offre una panoramica sia sull'approccio dei balinesi alla cucina, sia su come molti trascorrono la giornata. Queste lezioni sono importanti quanto quelle in cucina. Il corso di cucina balinese che offriamo è completamente pratico e si svolge in inglese. Agli studenti verrà fornita una postazione di cottura e gli utensili necessari per preparare e cucinare autonomamente tutti i piatti.

Menú

Menù standard

• Base Gede (Una purea base fatta in casa con 17 ingredienti, che conferisce il caratteristico sapore balinese)
• Salsa Kacang (Salsa di arachidi)
• Sambal Ulek (salsa piccante balinese)
• Zuppa Be Pasih (zuppa di pesce)
• Mie Goreng (Spaghetti fritti)
• Sate Ayam Sauce Kacang (Pollo Sate con salsa di arachidi)
• Pepes Ikan (pesce al vapore balinese in foglia di banana)
• Ayam Kalasan (pollo al latte di cocco speziato)
• Bubur injin (budino di riso nero)

Menù vegetariano

• Base Gede (Una purea base fatta in casa con 17 ingredienti, che conferisce il caratteristico sapore balinese così diffuso nella maggior parte dei piatti tradizionali)
• Salsa Kacang (Salsa di arachidi)
• Sambal Ulek (salsa piccante balinese)
• Zuppa Timun (Cetrioli freschi e pomodori in brodo di curcuma).
• Mie Goreng (Spaghetti fritti)
• Sate di tofu e tempeh (spiedini di tofu, tempeh e verdure serviti con salsa di arachidi)
• Pepes Jamur (fungo grigliato in foglia di banana)
• Kare Sayur (Verdure miste in latte di cocco speziato)
• Bubur injin (budino di riso nero

Se sei interessato al corso di cucina vegetariana, clicca qui.

Programma

Sessione mattutina:

• Servizio di prelievo (l'orario di prelievo dipende dalla posizione del vostro hotel)
• 8:30: Visita guidata a un mercato balinese tradizionale.
• 9:30: Corso di cucina
• 12:30: Pranzo, assaggiate i vostri piatti!

La sessione pomeridiana non include la visita al mercato:

• Servizio di prelievo (l'orario di prelievo dipende dalla posizione del vostro hotel)
• Ore 15:00: Corso di cucina
• Ore 19:00: Pranzo, assaggiate i piatti!