Corso di cucina sulla preparazione di antiche paste fatte a mano in un casale toscano.

Descrizione

Siete tutti calorosamente invitati nel mio Tuscan Kitchen Studio, uno spazio culinario professionale immerso in un antico casale, il mio amato rifugio nella natura dove mi dedico alla gioia di cucinare!

In alternativa, se preferisci, posso portare l'esperienza culinaria a casa tua o in un luogo a tua scelta, fornendoti tutti gli strumenti e gli utensili che utilizzeremo durante la lezione.

Questo corso di cucina ruota attorno all'antica tradizione italiana della pasta fatta in casa. Alcune varietà di pasta hanno origini che risalgono a tempi antichissimi, persino al Medioevo.

Vi presenterò alcuni dei formati di pasta più antichi e vi guiderò nella preparazione di due tipi di pasta e di un delizioso dessert.

Durante il corso, prepareremo il tradizionale pesto al basilico e la salsa di pomodoro, accompagnamento perfetto per il nostro pranzo a base di pasta composto da due portate!

Per chi ha preferenze o restrizioni alimentari, possiamo garantire che opzioni vegetariane, vegane e senza glutine sono facilmente disponibili su richiesta.

Menú

• Panzanella fatta in casa
• Croxetti con pesto di basilico fatto in casa
• Spaghetti a forma di chitarra con salsa di pomodori confit e ricotta affumicata
• Tiramisù fatto in casa

Programma

• Ci incontreremo nel luogo da voi prescelto o presso la nostra casa colonica.
• Introduzione al corso di cucina, un piccolo antipasto.
• Inizio del corso pratico di cucina.
• A pranzo, gusteremo la pasta che abbiamo preparato insieme, accompagnata dal vino in abbinamento.
• È il momento della degustazione del dessert.
• Esperienza di caffè espresso/moka.
• Conclusione della sessione e saluti.