Corso di preparazione di pasta fresca e sughi regionali tra le colline del Monferrato

Cosa aspettarsi

Unisciti allo chef Andrea nella sua incantevole casa di paese a Casapaletti, immersa nelle pittoresche colline del Monferrato, in Piemonte. Originario della Toscana, lo chef Andrea unisce il meglio di entrambe le regioni in un'esperienza pratica di preparazione della pasta.

In questo corso imparerai a preparare da zero tre paste tradizionali: i ravioli piemontesi del plin, i tajarin e i pici toscani. Inoltre, scoprirai i segreti dei sughi locali autentici, preparati con erbe di stagione, pomodori secchi, ragù di salsiccia e molto altro.

Dopo aver cucinato, sedetevi insieme per gustare le vostre creazioni accompagnate da vini eccezionali provenienti da piccoli produttori locali. Un'esperienza calda e coinvolgente che celebra la tradizione, il gusto e l'ospitalità italiana.

Menú

• Tajarin al ragù di salsiccia e pomodori secchi – Pasta sottile all'uovo condita con un saporito ragù di salsiccia e pomodori secchi, delicatamente aromatizzato al limone.
• Pici senesi alla etrusca – Pasta pici senese fatta a mano e condita con un pesto tradizionale a base di erbe aromatiche di stagione.
• Ravioli del Plin rivisitati in Toscana: ravioli tradizionali piemontesi ripieni di patate aromatizzate al rosmarino, serviti con salsa di pomodoro fresco.
• Panna cotta alla menta e cioccolato – Una panna cotta vellutata aromatizzata alla menta e ricoperta di ricco cioccolato.
• Vini locali selezionati

Programma

• Arrivo alla scuola di cucina.
• Presentazione di tutti gli ingredienti e le attrezzature che verranno utilizzati.
• Inizio della sessione pratica di cucina.
• Assaporate le delizie culinarie preparate durante il corso.
• Fine dell'esperienza.