Penerokaan Lawatan Pasar dengan Kelas Kulinari Sicily di Palermo

Tentang

Jika anda berminat dengan masakan Sicily dan ingin belajar cara menyediakannya dengan bahan-bahan dan teknik tradisional, kursus ini sesuai untuk anda!

Masakan Sicily telah berkembang selama berabad-abad, dipengaruhi oleh pelbagai penakluk dan budaya—termasuk Sepanyol, Yunani, dan Arab—yang telah mencipta gabungan gaya dan rasa tersendiri yang unik di Itali. Terkenal dengan rasa yang berani dan segar, masakan Sicily diraikan sebagai salah satu yang terbaik di Itali. Cara terbaik untuk menguasai masakan Sicily adalah dengan belajar daripada seseorang yang sangat biasa dengan makanan dan wain tempatan. Cef Donna Patricia atau Giuliana akan membimbing anda melalui setiap hidangan, berkongsi sejarah dan tradisi di sebaliknya serta kepentingannya dalam masakan Sicily.

Kelas-kelas berlangsung di Noble Palazzo abad ke-18 yang elegan, betul-betul bertentangan dengan Katedral utama dan hanya 15 minit berjalan kaki dari Pasar Capo. Lawatan pasar kami bermula pada pertengahan pagi apabila pasar berada pada tahap paling meriah dan bertenaga.

Kami hanya menggunakan bahan-bahan segar bermusim untuk memastikan keaslian, yang bermaksud menu harian kami berubah berdasarkan ketersediaan bermusim dan pasaran. Hidangan kami memberi tumpuan kepada resipi Sicily yang penting dari segi sejarah, menampilkan pasta, ikan dan daging segar, hidangan sayur-sayuran, dan manisan yang lazat.

Sehari memasak bersama Chef Patrizia bukan sekadar pengajaran di lokasi yang menakjubkan; ia merupakan pengalaman yang mengasyikkan dalam budaya dan masakan Sicily.

Menu

Menu makan tengah hari Sicily yang asli biasanya merangkumi:

• A primo (pasta)
• A secondo (ikan atau daging)
• Hidangan sampingan seperti ''terung caponata'' atau sayur-sayuran bermusim yang lain
• Dolce (pencuci mulut)

Jadwal

• Pada waktu pagi, cef akan menyambut anda dan membawa anda melawat Pasar Capo yang meriah dan berwarna-warni. Alami suasana yang meriah, pemandangan yang menawan, dan aroma pasar yang memikat sambil menemui pelbagai jenis makanan yang tidak dikenali. Anda akan membantu memilih bahan-bahan segar dan bermusim untuk hidangan lazat yang akan anda sediakan nanti.
• Semasa anda menuju ke studio masakan, anda akan menikmati berjalan-jalan yang menyenangkan melalui Palermo, menikmati seni bina barok yang menakjubkan di bandar ini. Palermo tidak dapat dinafikan merupakan salah satu bandar paling kaya dengan seni di Mediterranean.
• Setibanya di studio masakan, yang terletak di Palazzo yang bersejarah dan indah, anda akan disambut dengan segelas wain Sicily yang menyegarkan sambil anda membuka bungkusan barangan pasaran anda dan membincangkan menu menarik yang akan datang.
• Sepanjang persediaan, anda akan mempelajari dan merasai wain tempatan, keju, buah zaitun dan minyak zaitun extra virgin dari Nucidda, lokasi luar bandar kami di mana kami juga menawarkan kelas memasak, sesi merasa wain, pesta dan pengalaman gourmet yang lain.
• Kelas memasak itu sendiri berlangsung dengan santai selama lebih kurang 2 jam. Selepas itu, anda akan duduk untuk menikmati hasil kerja keras anda, dengan pencuci mulut yang diiringi segelas (atau dua) limoncello buatan sendiri.
• Pada akhir kelas, setiap peserta akan menerima sijil pencapaian yang ditandatangani oleh Cef. Kemudian, duduk, berehat, dan nikmati wain anda!