Мастер-класс для любителей трюфелей по приготовлению изысканной пасты и десертов

Чего ожидать

Погрузитесь в уникальное кулинарное путешествие, созданное для истинных ценителей трюфелей. Этот мастер-класс, проводимый с октября по декабрь, приглашает вас в уютную кухню, где самый ценный ингредиент Италии занимает центральное место. Под руководством опытных шеф-поваров вы освоите техники приготовления свежей пасты, научитесь обогащать каждое блюдо сезонными трюфелями и узнаете, почему этот месяц отмечается во всем гастрономическом мире Италии.

От изысканных равиоли ручной работы до нежной тальолини, украшенной свеженатертым трюфелем, каждое блюдо демонстрирует глубину и элегантность этого ценного ингредиента. Завершает трапезу изысканный десерт и идеально подобранные итальянские вина.

Ежегодное торжество вкуса, мастерства и кулинарной роскоши.

Если вы хотите провести мероприятие в полностью приватной обстановке для своей семьи или друзей, просто сообщите нам об этом заранее, и мы с удовольствием организуем это для вас.

Меню

• Равиоло аль Туорло ди Нино Бергезе

Изысканные равиоли с яичным желтком, приготовленные вручную и посыпанные маслом и пармезаном — неподвластная времени дань уважения шеф-повару Нино Бергезе.

• Тальолино аль Бурро и Тартуфо Бьянко

Нежные тальолини с яйцом, обжаренные в сливочном масле и украшенные свеженатертым белым трюфелем, – это чистое, ароматное выражение лучшего ингредиента декабря.

• Джелато ди Рикотта с Чокколато и Ноччиоле

Нежное мороженое из рикотты, обогащенное темным шоколадом и обжаренными фундуком, станет изысканным и незабываемым завершением вашего трюфельного пиршества.

Расписание

• Приветствие и аперитив

Познакомьтесь с шеф-поваром, наденьте фартук и насладитесь легкой приветственной дегустацией, в ходе которой вас познакомят с миром сезонных трюфелей.

• Приготовление трюфельного джелато

Начните с десерта, приготовив нежную основу для мороженого из рикотты, которая застынет, пока вы будете готовить основные блюда.

• Мастер-класс Равиоло аль Туорло

Замесите, раскатайте и придайте форму свежему тесту для пасты, прежде чем приготовить фирменные равиоли с яичным желтком, посыпанные маслом и пармезаном.

• Тальолини и дегустация белого трюфеля

Сформируйте изящные тальолини вручную, а затем украсьте блюдо тонкой стружкой ценного белого трюфеля, выращенного в декабре.

• Сочетание вина и сервировка блюд

Оформите блюда под руководством шеф-повара и насладитесь двумя тщательно отобранными итальянскими винами, идеально дополняющими насыщенный трюфельный вкус.

• Дегустация деликатесов

Соберитесь за столом, чтобы насладиться равиоли, тальолини и рикоттовым мороженым — настоящим пиршеством с трюфелями.

• Прощание и памятные вещи

Завершите вечер тостом, получите буклет с рецептами и сертификат, и уйдите, наслаждаясь элегантностью самого роскошного ингредиента сезона.