Cucina oaxacana: un assaggio del Messico meridionale
Benvenuti in una delle mete imperdibili del Messico per gli amanti del buon cibo! Questo stato meridionale è famoso per i suoi numerosi piatti unici, tra cui i mole multicolori (ricche e complesse salse a base di peperoncino versate su carne brasata), le tlayudas (pizze in stile Oaxaca) e il caldo de piedra (zuppa di pietra calda). Molti di questi piatti risalgono all'epoca precolombiana e utilizzano una vasta gamma di ingredienti locali e metodi di preparazione tradizionali. Preparatevi a deliziare il vostro palato tra mercati, bancarelle e cucine casalinghe, e ad apprendere ricette antiche e moderne.
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