Lezione di cucina balinese a Casa Luna con visita al mercato locale.

Descrizione

Le discussioni in classe si svolgono in un'atmosfera rilassata e amichevole, nell'elegante giardino della seconda Honeymoon Guesthouse. Tra gli argomenti trattati, si fa riferimento specifico al ruolo del cibo nella società balinese, al suo utilizzo cerimoniale e alla sua importanza religiosa.

I partecipanti imparano a conoscere le erbe e le spezie esotiche utilizzate nei piatti balinesi, sia cerimoniali che quotidiani, e sono incoraggiati a contribuire attivamente alla preparazione dei sontuosi banchetti balinesi, che verranno poi gustati con un bicchiere o due di vino di riso locale o di tè all'ibisco fatto in casa.

Menú

Martedì

• Mie goreng
• Melanzane bianche arrostite
• Crêpes al cocco verde
• Curry di Tempe
• insalata di felci

Giovedì

• Pollo al curry
• Sambal di cocco e acciughe
• budino di sago
• melanzane saltate in padella
• Insalata di fagioli e cocco

Programma

martedì e giovedì

7:15 - 7:45: recatevi al ristorante Casa Luna prima delle 8:00.

Ore 8: Inizio del tour del mercato.

Ore 9:00: Facciamo una passeggiata e torniamo alla Honeymoon Guesthouse, dove si terrà il corso di cucina.

Ore 9:15: Vengono serviti i rinfreschi.

Ore 9:30: Il corso di cucina inizia con un'introduzione alle spezie balinesi, seguita dalla preparazione e cottura dei piatti.

Ore 12:00: Viene servito un banchetto balinese in stile familiare.

12:30: Dessert con tè o caffè balinese.

Ore 13:00: Fine del corso