Corso di cucina khmer con ingredienti freschi del mercato locale

Cosa aspettarsi

Gli ospiti che desiderano approfondire la conoscenza della cucina khmer possono iscriversi al nostro corso di cucina di mezza giornata o di una giornata intera.

Inizia la giornata esplorando un mercato locale, dove potrai immergerti nell'atmosfera vivace e assaporare i sapori tipici di un mercato cambogiano. Avrai tempo per passeggiare, scattare foto e osservare i venditori mentre espongono la loro merce. Imparerai a conoscere la frutta, la verdura e le erbe aromatiche locali e potrai procurarti gli ingredienti più freschi necessari per la lezione del giorno.

Tornati in cucina, il nostro chef esperto vi guiderà attraverso le tecniche tradizionali della cucina khmer. Scoprirete gli antichi segreti della gastronomia khmer con questa autentica esperienza culinaria. Dopo la dimostrazione e con l'assistenza del nostro chef, scoprirete nuovi sapori e consistenze imparando a preparare piatti tradizionali, che gusterete a pranzo.

Le ricette sono tue e potrai conservarle, così potrai ricreare l'esperienza culinaria cambogiana comodamente a casa tua e stupire amici e parenti.

Menú

Impara a preparare 3 dei seguenti piatti:

• Insalata di mango: mango verde, pesce affumicato, carota, cipolla, erbe aromatiche fresche, gamberetti secchi (contengono arachidi)
• Pollo al curry: pollo con patate, cipolle, carote, fagiolini, broccoli e latte di cocco.
• Palma di banana: Banana in succo d'ananas dolce e cremoso servita con ananas fresco

(Nota: gli studenti possono scegliere di cucinare altri piatti previa richiesta anticipata)

Programma

Classe mattutina

• Ore 9:00: Gli ospiti si incontrano per il corso di cucina e si prosegue in tuk-tuk fino al mercato locale, dove verranno illustrati e mostrati i frutti, le verdure e le spezie cambogiane.
• Ore 10:00: Prendete un tuk-tuk per tornare al corso di cucina.
• 10:15: Arrivo al corso di cucina con bevanda rinfrescante, asciugamano freddo e ricetta.
• 10:30: Lezione teorica in cui lo chef terrà una dimostrazione pratica dei piatti che andrete a preparare.
• Ore 11:00: Sessione di cucina.
• Ore 12:00: È il momento di assaggiare e gustare la vostra creazione culinaria. Verrà inoltre consegnato l'attestato di partecipazione e sarà possibile scattare delle foto.
• Ore 13:00: Fine della lezione.

Lezione pomeridiana

• Ore 15:00: Gli ospiti si incontrano per il corso di cucina e si prosegue in tuk-tuk fino al mercato locale, dove verranno illustrati e mostrati i frutti, le verdure e le spezie cambogiane.
• Ore 16:00: Prendete un tuk-tuk per tornare al corso di cucina.
• Ore 16:15: Arrivo al corso di cucina con bevanda rinfrescante, asciugamano freddo e ricetta.
• Ore 16:30: Lezione teorica in cui lo chef terrà una dimostrazione pratica dei piatti che andrete a preparare.
• Ore 17:00: Sessione di cucina.
• Ore 18:00: È il momento di assaggiare e gustare la vostra creazione culinaria. Verrà inoltre consegnato l'attestato di partecipazione e sarà possibile scattare delle foto.
• Ore 19:00: Fine della lezione.