Visita guidata a una distilleria di sakè di Kyoto con pranzo incluso.

Descrizione

Durante il tour, visiteremo il museo del sake Gekkeikan Okura, dove potremo approfondire la storia di questa bevanda. Poiché la produzione di sake risale al 1637, con un processo che si tramanda da quasi quattro secoli, i nostri ospiti avranno l'opportunità di vedere da vicino come si lavora da generazioni.

Partendo dal quartiere di Fushimi a Kyoto, la vostra guida vi condurrà attraverso le strade di questa splendida città, visitando diverse distillerie di sakè, sia tradizionali che moderne, permettendovi di immergervi nella tradizione secolare della produzione di sakè della zona. Nota per la produzione di alcuni dei migliori sakè al mondo, Fushimi deve il suo segreto all'acqua di sorgente naturale. Grazie alla minore concentrazione di magnesio e calcio rispetto ad altre zone del Giappone o del mondo, il sakè di Fushimi raggiunge livelli di purezza e sapore difficilmente replicabili altrove.

La produzione del sakè avviene nei mesi freddi dell'anno, dopo il raccolto del riso, e di conseguenza, in questo periodo, l'aria intorno a Fushimi è satura dell'odore di riso in fermentazione. Il quartiere è un luogo festoso che si anima ogni giorno con bar e venditori ambulanti che offrono il sakè locale ai clienti.

I nostri ospiti potranno farsi un'idea del tradizionale processo di produzione del sakè, che prevede l'utilizzo di acqua, malto, lievito e riso cotto a vapore. Il taglio o la varietà di riso gioca un ruolo fondamentale nel determinare il sapore del sakè. Un chicco di riso meno sgranato risulterà più amaro. In generale, maggiore è la quantità di chicchi sgranati, più dolce sarà il sapore. Il negozio della distilleria offre circa 80 varietà di sakè da acquistare e portare a casa.

Avremo l'opportunità di conoscere tutti i dettagli del processo di produzione del sakè, ma a causa delle normative igienico-sanitarie e delle leggi sulla produzione di sakè in Giappone, non potremo vedere le aree di produzione effettivamente attive.

• Tour di 3 ore del quartiere Fushimi di Kyoto.
• Visita una piccola e una grande distilleria di sakè per farti un'idea delle differenze di scala e assaggia il loro sakè e altri prodotti.
• Visita guidata al Museo del Sake Gekkeikan Okura.
• Scopri come funziona un birrificio e fatti un'idea di cosa si cela dietro la produzione del miglior sakè al mondo.
• Esplorate i negozi di una galleria commerciale locale alla ricerca di souvenir tipici della zona.

Menú

• Museo del sakè Gekkeikan Okura
• Diverse tipologie di degustazioni di sakè
• Pranzo giapponese classico al ristorante

Programma

• 10:45 - 11:00: Ritrovo davanti al negozio SoftBank
• Ore 11:00: Passeggiata tra le vie di questo splendido quartiere di Fushimi per visitare diverse distillerie di sakè, sia tradizionali che moderne.
• Ore 12:00: Visita guidata al museo del sake Gekkeikan Okura.
• Ore 13:30: Degustazione di diversi tipi di sakè
• Ore 14:00: Fine del tour