I segreti del mercato di Taipei e l'esperienza del risotto taiwanese
Cosa amano gli ospiti
- Cucinare in modo pratico con ingredienti del mercato
- Un ospite esperto condivide la storia del cibo
- Piccolo gruppo, atmosfera amichevole
- Istruzioni chiare, ricette da portare a casa
Gli ospiti affermano che il corso offre un'esperienza culinaria pratica che inizia con una vivace passeggiata al mercato, permettendo ai partecipanti di lavorare con ingredienti freschi e autentici. La profonda conoscenza della storia gastronomica locale da parte dell'organizzatore rende la sessione sia istruttiva che coinvolgente, e l'ambiente a piccoli gruppi crea un'atmosfera amichevole. Le istruzioni chiare e ben organizzate infondono la sicurezza necessaria per replicare i piatti a casa, e vengono fornite ricette stampate da utilizzare in seguito.
Cosa aspettarsi
Questo corso di cucina inizierà con una piacevole passeggiata in un mercato tradizionale e nel quartiere di Dadaocheng, la zona più prospera di Taipei 170 anni fa.
Il riso all'olio (油飯, Youfan) è anche chiamato risotto taiwanese, poiché il metodo di cottura è molto simile a quello della cucina italiana. È un piatto delizioso, perfetto per diverse cerimonie, come le offerte agli dei e le feste di compleanno dei bambini.
Essendo un alimento delizioso, oggigiorno lo Youfan è diventato una colazione tradizionale per i taiwanesi.
La zuppa di ravanelli e polpette (菜頭貢丸湯) racchiude l'essenza del tocco materno ed è un ottimo accompagnamento per il Youfan. Ogni famiglia ha il suo modo di preparare questa popolare zuppa, ma tutte mantengono il sapore tradizionale taiwanese.
Padroneggiando la preparazione di questi due piatti tipicamente taiwanesi, anche se non vi trovate a Taiwan, potrete comunque immergervi nell'essenza calda e accogliente della cultura taiwanese.
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- Dalle 09:30 alle 12:30 ogni martedì
《Informazioni su questo corso》
Scopri i sapori, le storie e la ricca cultura della vecchia Taipei, situata nello storico quartiere di Dadaocheng. La tua esperienza inizia con un tour guidato tra le strade e i mercati, dove esplorerai gli ingredienti locali, imparerai a conoscere la cultura culinaria tradizionale taiwanese e ti immergerai nel fascino di questo vivace quartiere.
Con un massimo di soli sei partecipanti, ogni classe è intima, interattiva e progettata per un autentico apprendimento pratico.
Lo chef Alex, cordiale, amichevole e appassionato di cucina, insegna in inglese, mandarino, hokkien e persino un po' di giapponese, rendendo il corso accogliente per ospiti provenienti da tutto il mondo. Preparerai ogni piatto da zero e acquisirai competenze pratiche che potrai mettere in pratica anche a casa.
《Cosa cucinare》
《Piatto numero uno: Risotto taiwanese》
Il risotto taiwanese (youfan) è profondamente legato alla storia culinaria di Taiwan. Qui, lo youfan viene tradizionalmente preparato come offerta a Dio, ad amici e parenti. Inoltre, lo youfan simboleggia l'annuncio della nascita di un bambino a tutto il vicinato.
《Piatto numero due: Zuppa di ravanello daikon e polpette》
Questa zuppa riflette magnificamente la saggezza delle madri taiwanesi, con i suoi due ingredienti perfettamente abbinati che esaltano il sapore in un modo che cattura l'essenza del tocco materno. Anche se non vi trovate a Taiwan, sarete comunque immersi nello spirito caldo e accogliente della cultura taiwanese.
"Cosa è incluso:"
- Un grembiule omaggio con un logo esclusivo disegnato da "BeMyGuest Taipei".
- Una selezione di bevande: bibite analcoliche, caffè, tè, soda o birra.
- Ricette disponibili in inglese, giapponese o mandarino (tramite file digitali).
《Prima di prenotare》
Ogni corso richiede un minimo di 2 partecipanti. Se non raggiungiamo il numero minimo, non preoccuparti: ti contatteremo in anticipo e ti offriremo la possibilità di riprogrammare il corso o di ottenere un rimborso completo, a seconda delle tue preferenze.
#Venite con i vostri bambini (sotto i 12 anni), la partecipazione sarà gratuita se non cucinano. Potranno anche condividere il vostro cibo. Se ai vostri bambini piace cucinare, vi preghiamo di riservare un posto anche per loro.#Per garantire un ambiente di apprendimento sicuro e concentrato per tutti i partecipanti, solo gli ospiti registrati sono ammessi alla sessione di cucina. Chiediamo gentilmente ai bambini senza prenotazione di non partecipare o aiutare durante la preparazione del cibo. Tuttavia, sono i benvenuti nella nostra area relax dedicata, a condizione che la lezione non venga disturbata. Apprezziamo la vostra comprensione nel contribuire a mantenere un'esperienza intima per tutti.
Programma
- 09:20: 10 minuti prima dell'inizio della lezione, si prega di attendere all'ingresso centrale del 十連棟 Ten-Connecting- Buildings, un edificio storico situato vicino al Ponte di Taipei, nella parte settentrionale di Dadaocheng.
- 09:30: Visita guidata a piedi del centro storico di Dadaocheng e del suo mercato tradizionale, con racconti locali.
- 10:00: Ritorno al corso di cucina BeMyGuest Taipei
- 10:05: Ora del tè e del caffè
- 10:10: I sapori fondamentali della cucina taiwanese
- 10:15: Preparazione del risotto taiwanese
- 11:30: Godetevi i vostri piatti e la libera comunicazione.
- 12:30: Fine del corso di cucina
Luogo di Incontro
- L'ingresso centrale di Shi-Lian-Dong (Dieci Edifici Collegati, 十連棟)
Indirizzo: n. 356, sezione 1, via Dihua, distretto di Datong, città di Taipei
Dettagli dell'incontro:
Incontriamoci alle 9:20, 10 minuti prima dell'inizio della lezione.
Trasporti:
Prendete la linea arancione della metropolitana di Taipei (MRT) e scendete alla stazione di Daqiaotou. Si trova a 5 minuti a piedi dall'uscita 1. Seguite le indicazioni per Dadaocheng.
Principali Servizi Inclusi
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