I segreti del mercato di Taipei e l'esperienza definitiva della zuppa di noodle con manzo

Descrizione

Unisciti ad Alex in un viaggio tra i vicoli di Dadaocheng, il cuore storico di Taipei. Passeggiando per questa vivace zona, ascolterai storie e aneddoti locali mentre ti dirigi verso un mercato tradizionale. Lungo il percorso, scoprirai una varietà di ingredienti locali, avrai l'opportunità di assaggiare autentiche specialità tradizionali e di chiacchierare direttamente con i venditori, approfondendo così la tua conoscenza della cultura taiwanese.

Ragazzi adolescenti provenienti da diverse province cinesi furono inavvertitamente arruolati nell'esercito di Chiang Kai-shek, lasciandosi alle spalle le proprie case. Quando il governo del Kuomintang perse la guerra, questi giovani si ritrovarono bloccati a Taiwan.

Nel 1949, la guerra civile cinese lasciò 500.000 soldati in questo stato isolato, impossibilitati a tornare a casa o persino a inviare una lettera alle proprie famiglie per molti decenni.

Un soldato in pensione del Sichuan ha cercato di ricreare la zuppa di noodle con manzo che preparava sua madre, affidandosi esclusivamente ai ricordi dei sapori della sua città natale. Questa ciotola di noodle con manzo brasato (牛肉麵) lo ha commosso fino alle lacrime.

Curioso di saperne di più? Prenota il tuo posto per un corso di cucina al BeMyGuest Taipei, dove Alex ti racconterà tutta la storia.

Imparerai:

• Preparare la pasta fatta in casa usando la farina
• Unire e preparare le spezie
• Spezie e ingredienti da soffriggere
• Tagliare e soffriggere la carne di manzo
• Brasare il manzo nel brodo
• Finisci il tuo Niu Rou Mian (zuppa di noodle con manzo)

Informazioni aggiuntive:

• Questa attività è adatta a partecipanti dai 12 anni in su.
• L'attività prevede circa 60 gradini. Chi dovesse trovarli troppo impegnativi può scegliere di attendere in una zona ombreggiata.

Menú

• Dalle 09:30 alle 12:30 ogni mercoledì e sabato

《Informazioni su questo corso》

Scopri i sapori, le storie e la ricca cultura della vecchia Taipei, situata nello storico quartiere di Dadaocheng. La tua esperienza inizia con un tour guidato tra le strade e i mercati, dove esplorerai gli ingredienti locali, imparerai a conoscere la cultura culinaria tradizionale taiwanese e ti immergerai nel fascino di questo vivace quartiere.

Con un massimo di soli sei partecipanti, ogni classe è intima, interattiva e progettata per un autentico apprendimento pratico.

Alex, l'ospite, cordiale, amichevole e appassionato di condivisione, insegna in inglese, mandarino, hokkien e persino un po' di giapponese, rendendo il corso accogliente per ospiti provenienti da tutto il mondo. Preparerai ogni piatto da zero e acquisirai competenze pratiche che potrai portare a casa con te.

《Cosa cucinare》

• 《I noodles》
• Prepara i tuoi noodles fatti in casa! Impasterai, stenderai la pasta e taglierai a mano ogni singolo pezzo per un'esperienza davvero autentica.

  《Il brodo》

• Si inizia con la soffrittura di ogni ingrediente per sprigionarne l'aroma, seguita dalla cottura a fuoco lento di un ricco brodo con verdure assortite e, naturalmente, dall'aggiunta dei nostri speciali condimenti segreti.
• 《Le spezie》
  Le spezie definiscono l'anima dei noodles di manzo taiwanesi. In questo corso, imparerai a conoscere diversi aromi e a creare la tua miscela di spezie personalizzata per perfezionare il tuo piatto.

《Cosa è incluso》

• Un grembiule omaggio con un logo esclusivo disegnato da "BeMyGuest Taipei".
• Una selezione di bevande: bibite analcoliche, caffè, tè, soda o birra.
• Ricette disponibili in inglese, giapponese o mandarino (tramite file digitali).

《Prima di prenotare》
Ogni corso richiede un minimo di 2 partecipanti. Se non raggiungiamo il numero minimo, non preoccuparti: ti contatteremo in anticipo e ti offriremo la possibilità di riprogrammare il corso o di ottenere un rimborso completo, a seconda delle tue preferenze.

#Venite con i vostri bambini (sotto i 12 anni), la partecipazione sarà gratuita se non cucinano. Potranno anche condividere il vostro cibo. Se ai vostri bambini piace cucinare, vi preghiamo di riservare un posto anche per loro.#Per garantire un ambiente di apprendimento sicuro e concentrato per tutti i partecipanti, solo gli ospiti registrati sono ammessi alla sessione di cucina. Chiediamo gentilmente ai bambini senza prenotazione di non partecipare o aiutare durante la preparazione del cibo. Tuttavia, sono i benvenuti nella nostra area relax dedicata, a condizione che la lezione non venga disturbata. Apprezziamo la vostra comprensione nel contribuire a mantenere un'esperienza intima per tutti.

Programma

• 09:20: Ritrovo.
• 09:30: Esplora Dadaocheng e il mercato tradizionale.
• 10:20: Ritorno ai corsi di cucina di BeMyGuest Taipei
• 10:30: Inizio della sessione di cucina.
• 12:00: Gustatevi il piatto taiwanese che avete preparato.
• 12:30: Fine del corso di cucina