Corso di cucina thailandese e visita al mercato centenario di Hua Hin.

Cosa aspettarsi

La nostra cucina completamente attrezzata e le postazioni di cottura offrono un ambiente pulito, sicuro e piacevole. Impara a selezionare gli ingredienti, a preparare, cucinare e presentare il tuo capolavoro culinario thailandese. Il nostro team ha condiviso le proprie conoscenze e competenze sulla cucina thailandese con migliaia di studenti soddisfatti nel corso degli anni.

Per ogni piatto, ne discuterete prima, poi assisterete a una dimostrazione e infine lo cucinerete voi stessi. Infine, vi siederete a tavola per gustarlo caldo, con il processo ancora fresco nella memoria. Questo è il momento ideale per prendere appunti e discutere del piatto con i vostri compagni di corso.

Ci piace pensare che i nostri corsi non siano solo una giornata di apprendimento. Certo, l'apprendimento è fondamentale e ci impegniamo al massimo per garantire che i workshop che offriamo siano di altissima qualità. Ma cerchiamo anche di creare un'atmosfera informale in cui la giornata sia all'insegna del divertimento, dell'incontro con nuove persone e di una pausa dalla frenesia della vita quotidiana.

Tutti i piatti del nostro corso offrono opzioni/versioni vegetariane e vegane.

Menú

Menù n. 1

• Preparazione della pasta di curry verde
• Kaeng keaw whan gai (curry verde con pollo)
• Pad Thai (famosi spaghetti fritti in stile thailandese)
• Tom yum goong (zuppa dai quattro sapori con gamberi)
• Khanom lod chong (dolce thailandese al latte di cocco)

Menù n. 2

• Preparare la pasta di curry rosso
• Kaeng ped moo (curry rosso con maiale)
• Som tam (insalata di papaya)
• Gai pad med mamuang (pollo con anacardi)
• Khao niaow ma muang (mango con riso appiccicoso)

Menù n. 3

• Preparare la pasta di curry Penang
• Gaeng penang gai (curry di Penang con pollo)
• Laab moo (insalata di maiale piccante in stile nord-orientale)
• Pad krapow gai (pollo saltato in padella con basilico sacro)
• Thub tim krob (“Dolce dei rubini rossi” – castagne d'acqua + cocco)

Programma

• 8:40 - 9:00 Prelievo dall'hotel (orario approssimativo - l'orario preciso verrà comunicato durante la prenotazione).
• Dalle 9:00 alle 10:00 Immergetevi nell'atmosfera vivace del mercato pomeridiano e scoprite gli ingredienti e come sceglierli. Acquisite preziose conoscenze sulla cultura culinaria thailandese visitando i mercati tradizionali. La maggior parte dei thailandesi fa la spesa qui ogni giorno e i mercati si trovano praticamente in ogni quartiere.
• 10:00 - 10:10 Arrivo alla Scuola di Cucina, ritiro del Ricettario a colori e conoscenza con l'Istruttore e i compagni di corso. Servitevi pure di tè o caffè caldo.
• 10:10 - 10:40 Preparazione e taglio degli ingredienti da utilizzare durante la giornata. Approfondimento sugli ingredienti thailandesi e sulle tecniche di taglio, sugli usi alternativi e sui possibili sostituti.
• 10:40 - 11:00 Corso intensivo sulle paste di curry thailandesi. Gli studenti prepareranno e pesteranno una pasta di curry da zero, utilizzando un mortaio e un pestello con ingredienti freschi che avranno tritato e tagliato a dadini nella fase precedente.
• Dalle 11:00 alle 12:30 è ora di cucinare! Utilizza wok, pentole e vari utensili da cucina per preparare 4 piatti sotto l'attenta supervisione dell'insegnante e dei suoi assistenti. Poi siediti e gusta le tue deliziose creazioni! Dopo aver cucinato ogni piatto, siediti e assaporalo caldo e fresco. Prenditi un momento per prendere appunti e discutere con i compagni di corso i frutti del tuo lavoro.
• Dalle 12:30 alle 12:50: Consegna degli attestati e possibilità di scattare foto con i docenti. Gli studenti sono invitati a scattare tutte le foto che desiderano durante la giornata e saremo a disposizione per aiutarli.
• 12:50 - 13:20 Trasporto di ritorno verso gli hotel e/o i punti di incontro.