Visita a una fábrica de sake en Kioto con almuerzo incluido.

Sobre nosotros

Durante la visita, pasaremos tiempo en el museo del sake Gekkeikan Okura, donde se podrá conocer brevemente la historia de esta bebida. Dado que llevan elaborando sake desde 1637, con un proceso que data de hace casi cuatro siglos, nuestros visitantes podrán apreciar de primera mano cómo se ha hecho durante generaciones.

Comenzando en el distrito de Fushimi, en Kioto, su guía le llevará por las calles de esta encantadora ciudad, mostrándole diversas bodegas de sake, tanto tradicionales como modernas, para que nuestros huéspedes puedan apreciar la tradición cervecera de la zona, que se remonta a 400 años. Conocida por producir algunos de los mejores sakes del mundo, el secreto de Fushimi reside en sus aguas termales naturales. Gracias a que estas aguas contienen menos magnesio y calcio que en otras partes de Japón o del mundo, el sake de la zona alcanza niveles de pureza y sabor difíciles de igualar en otras regiones.

La elaboración del sake se realiza durante los meses fríos del año, después de la cosecha de arroz, por lo que el aire de Fushimi se impregna del aroma a arroz fermentado durante esta época. El barrio es muy animado y cobra vida cada día con bares de sake y vendedores que ofrecen sake local a los clientes.

Nuestros invitados podrán apreciar el proceso tradicional de elaboración del sake, que combina agua, malta, levadura y arroz al vapor. El tipo de arroz, ya sea cortado o variado, influye considerablemente en las características del sake. Cuanto menos grano se haya descascarillado, más amargo será el arroz. En general, cuanto más grano se descascare, más dulce será el sabor. En la tienda de la cervecería encontrará unas 80 variedades para comprar y llevar a casa.

Tendremos la oportunidad de aprender todos los entresijos del proceso de elaboración del sake, pero debido a las normas sanitarias y las leyes de elaboración de sake en Japón, no podremos ver las zonas de producción activas.

• Excursión de 3 horas por el distrito de Fushimi en Kioto.
• Visita una fábrica de sake pequeña y otra grande para hacerte una idea de las diferencias de escala y prueba su sake y otros productos.
• Visita guiada al Museo del Sake Gekkeikan Okura.
• Descubre cómo funciona una fábrica de cerveza y comprende qué se necesita para producir el mejor sake del mundo.
• Recorre las tiendas de una galería comercial local en busca de recuerdos únicos de la zona.

Menú

• Museo del sake Gekkeikan Okura
• Diversos tipos de catas de sake
• Almuerzo japonés clásico en un restaurante.

Programa

• 10:45 - 11:00 h: Punto de encuentro frente a la tienda SoftBank.
• 11:00 h: Recorra las calles de este impresionante distrito de Fushimi y visite diversas fábricas de sake, tanto tradicionales como modernas.
• 12:00 pm: Visita guiada al museo del sake Gekkeikan Okura.
• 13:30: Degustación de diferentes tipos de sake.
• 14:00: Fin del tour