Clase magistral de cocina vegetariana en la Biblioteca de Hierbas de Ubud.

Sobre nosotros

Comer sano y sabroso, los platos a base de plantas de nuestro menú seguramente serán increíblemente satisfactorios. Cada uno está divinamente inspirado, nutricionalmente equilibrado, sin gluten y naturalmente bajo en grasas y seguro.

Durante nuestra clase de cocina, aprenderás a preparar nutritivos platos balineses a base de plantas. Inspírate, cuida tu salud y cambia tu perspectiva sobre la comida vegana durante esta experiencia. Descubrirás lo fácil y delicioso que puede ser preparar comidas completas con ingredientes frescos y naturales. Aprenderás las mejores recetas con verduras frescas, frutas dulces, hierbas aromáticas y frutos secos, guiado por nuestros chefs profesionales.

Ninguno de estos platos se fríe y todo se prepara al momento. Todas las hierbas y verduras se entregan en un plazo de 24 horas desde granjas locales, por lo que se mantienen tan frescas como recién cosechadas. Con más del 90 % de ingredientes de origen local, nuestro menú incluye una interesante selección de platos balineses, indonesios y de otras culturas.

Después de preparar estos deliciosos platos, disfrutaremos de lo que hemos creado juntos.

Menú

6 platos

• El más saludable y verde (Aguacate, brócoli a la parrilla, coliflor con cilantro y cúrcuma, col rizada, lechuga romana tierna, escarola, frutos secos y semillas de espirulina, aderezo de tahini, limón y cilantro verde)
• Tabla de ensaladas simplemente deliciosa (mezcla de lechugas verdes, calabaza a la parrilla, espirulina (frutos secos y semillas), maíz dulce, edamame, cebollas encurtidas, mezcla de hierbas aromáticas, vinagreta de tomate y chalota).
• Ensalada be tongkol (Ensalada de pescado balinesa con chalotas de limoncillo y hojas de albahaca de limón)
• Ensalada de pollo, verduras y coco (Verduras de temporada, pollo con sambal de tomate y coco seco especiado)
• Rendang de pollo (pollo seco tradicional de Sumatra con especias del archipiélago, servido con arroz a elección).
• El sambal de queso (pastel de soja fermentada a la parrilla, queso parmesano y cheddar fundido, champiñones, cebolletas, hierbas frescas, coliflor rallada con cúrcuma y sambal de tomate con albahaca y limón)

Programa

• 9:00 am: Encuentro en Adiwana Resort Jembawan
• 9:10 a. m.: Prepárense para la clase de cocina.
• 9:15 h: Breve introducción y comienzo de la clase de cocina.
• 10:30 a. m.: Disfrute de la comida.
• 11:00 h: Fin de la clase de cocina.