Clase de cocina balinesa vegana pura a base de plantas en un jardín orgánico: banquete de 8 platos.
Lo que a los huéspedes les encanta de esta clase
- Jardín exuberante, ingredientes orgánicos
- Equipo de anfitriones cálido y experto
- Cocina balinesa auténtica y práctica
- Lo más destacado de la experiencia de viaje a Bali
Sobre nosotros
Aprenderás recetas que solo se encuentran en un complejo familiar tradicional balinés, donde el cabeza de familia es un cocinero apasionado como Adi.
Empiece picando y machacando las especias que recoja de nuestros huertos orgánicos para elaborar la pasta de especias balinesa secreta de Adi, cuya receta aprendió de niño de su abuelo y que perfeccionó en su edad adulta.
Con esta pasta de especias completa, podrás crear auténticos platos balineses utilizando variaciones de la misma; por ejemplo, pasta cruda para mezclar con tofu asado, pasta ligeramente salteada para ricos currys de coco y pasta caramelizada para ensaladas verdes orgánicas frescas.
Cada uno tendrá su propia estación de cocina. Prepararán al menos dos ensaladas, tres platos principales, un postre y varios sambales picantes. Las clases son totalmente prácticas: cocinarán todos los platos juntos para compartirlos como un festín balinés.
También prepararás platos básicos como chiles fritos, chalotas y ajo fritos finamente picados y coco tostado rallado, y aprenderás sobre productos básicos de la despensa como la sal marina balinesa, el aceite de coco casero y la pasta de camarones.
El curso tiene un cupo máximo de 10 cocineros con una edad mínima de 13 años, que posean sólidos conocimientos de cocina y la capacidad de manejar un cuchillo de forma segura.
Conoce a tu anfitrión
Menú
Menú ceremonial vegano balinés a base de plantas
Menú vegano de 9 platos: Sin carne, sin lácteos, sin huevos, sin gluten excepto un poco de salsa de soja.
Aprenderás 15 recetas paso a paso, incluyendo nuestras pastas de especias balinesas secretas.
Prepararás un enorme banquete ceremonial de 8 platos, que no encontrarás en ningún otro lugar de esta isla.
***Tenemos dos perros pequeños en la clase y no podemos encerrarlos. Si no te sientes cómodo/a con perros, por favor no reserves esta clase.***
Menú ceremonial vegano balinés a base de plantas
- Adi's Base Ganep (Pasta de especias balinesa completa - Vegana) - nuestra pasta de especias ceremonial con 17 ingredientes, muchos de los cuales puedes elegir de nuestros huertos orgánicos, vegana.
- Rajang base (pasta de especias aromáticas): una pasta de especias más ligera, perfecta para verduras y tofu.
- Base Kacang - salsa de maní casera
- Sambal Goreng : un plato tradicional básico en todos los hogares balineses.
- Sambal de tomate : una pasta de tomate especiada, rica e intensa, elaborada con chiles de Lombok directamente de nuestros huertos.
- Leche de coco casera : recién extraída de cocos cosechados de nuestro cocotero maduro.
- Jukut Mecantok : verduras orgánicas que incluyen amaranto, judías verdes, repollo, zanahoria y brotes de frijol mungo tierno con tu propia salsa de cacahuete casera.
- Ensalada Urab : verduras orgánicas (dependiendo de la disponibilidad de los ingredientes frescos), incluyendo helechos silvestres, gonna (una verdura autóctona) y brotes tiernos de frijol mungo con coco tostado, jugo de lima kaffir y chalotas doradas.
- Kelor, Jepang dan Labu Mesanten - Hojas de moringa verde, chayote y curry de calabaza
- Tempe Manis - Palitos de tempeh dulces y picantes
- Pepes Tahu – Tofu y sambal de tomate picante hecho a mano, envuelto y asado en hojas de plátano.
- Sate Tahu : brochetas de tofu satay marinadas con la pasta de especias tradicional y aceite de coco, y asadas a la parrilla sobre cáscaras de coco.
- Jagung Bakar (Maíz asado balinés en mazorca): Mazorcas de maíz enteras y picantes asadas sobre cáscaras de coco ahumadas.
- Babur Injin (pudín de arroz negro pegajoso) con yaca tropical, mango y crema de coco casera.
Programa
Ofrecemos un precio con descuento para reservas hasta abril de 2026. Puede reservar aquí .
8:30 h: Punto de encuentro en la escuela de cocina Tresna Bali.
- 8:35 h: Refrigerios y visita al jardín orgánico.
- 9:15 h: Clase práctica de cocina con 15 recetas veganas auténticas balinesas paso a paso.
- 12:30 pm: Banquete vegano balinés de 9 platos
- 13:45: Fin de la clase
Si viajas solo y te interesa participar en esta clase, reserva aquí.
Servicios incluidos destacados
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Confirmación
Recibirás la confirmación de la disponibilidad de tu reserva en un plazo de 24 horas.
Cancelación gratuita
Se reembolsará el importe íntegro en caso de cancelación realizada con 14 días de antelación a la actividad..
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Punto de encuentro
Nos vemos a las 8:30 en la Escuela de Cocina Tresna Bali. Ubicación: Google Maps F7CQ+F4. Por favor, indíquele al conductor que puede bajar por el callejón estrecho y que tenemos un área de estacionamiento para dar la vuelta. Si lo deja al final del callejón, puede caminar hasta nuestra escuela de cocina en 5 minutos. Por favor, ignore a los perros que hay en el callejón y ellos lo ignorarán a usted.
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