Clase avanzada de cocina balinesa en una granja familiar.

Sobre nosotros

Cambia un día de tu vida en la ciudad y únete a nosotros para aprender sobre la gastronomía y la cultura culinaria de Bali.

Comience su visita con un recorrido por nuestro mercado matutino local para observar la vida cotidiana de la gente del campo interactuando en el mercado tradicional. Durante la visita, tendrá la oportunidad de degustar frutas tropicales locales o pasteles caseros elaborados con recetas familiares.

Cultivamos con orgullo nuestra propia vegetación orgánica exótica como parte de nuestra escuela de cocina agrícola. Le ofreceremos un recorrido por nuestra granja orgánica y aprenderá cómo una familia balinesa utiliza con maestría los recursos naturales que la rodean.

Nuestras cocinas son amplias y están bien equipadas. Aprenderás sobre las hierbas y especias que utilizamos, los interesantes mitos que las rodean y, por supuesto, cómo cocinarlas. Rodeado de exuberante vegetación, seleccionarás personalmente los ingredientes para nuestros auténticos platos balineses, descubriendo técnicas ancestrales que dan forma a nuestra herencia culinaria.

En nuestra cocina, ponte el delantal y embárcate en una experiencia culinaria práctica. Guiados por nuestra experiencia, prepara seis platos tradicionales balineses, cada uno con un profundo significado cultural. Descubre los matices de cada receta a medida que los sabores se van revelando.

Disfrutemos juntos de nuestras creaciones mientras nos reunimos para deleitarnos con el festín que hemos preparado. Los ricos aromas y sabores que se mezclan narran historias de la herencia balinesa y una pasión compartida por la gastronomía.

Prolonga la experiencia llevándote las sobras, un recetario impreso y otro digital. No olvides traer tus ganas de aprender, una cámara y ropa cómoda.

Menú

Puedes seleccionar 8 platos:

• Pesan Be Pasih (bola de masa de pescado)
• Tum Ayam (empanadilla de pollo)
• Be Pindang Mebase Tomat (pescado cocido salado con salsa de tomate)
• Sate Lilit Ayam (kebab de pollo tradicional)
• Sate Lilit Babi (kebab de cerdo tradicional)
• Sate Manis (brochetas de cerdo satay en salsa dulce)
• Sate Serapah (satay de hígado de pollo)
• Lawar Celeng (ensalada mixta de verduras y cerdo)
• Timbungan (sopa de huesos de cerdo)
• Gerang Asem Bali (sopa de huesos de pollo)
• Nasi Goreng (arroz frito balinés)
• Bebek Megoreng (pato frito con sambal)
• Lawar Be Siap (mezclar verduras con ensalada de pollo)
• Lawar Kalungah (ensalada de coco tierno)
• Jukut Undis (sopa de guisantes negros)
• Ayam Panggang Sere Tabia (pollo a la parrilla con salsa picante)
• Be Tutu Ayam (pollo cocinado a fuego lento)
• Babi Kecap (cerdo en salsa de soja dulce)
• Jukut Nangka (sopa de yaca joven)
• Jukut Ares (sopa de tronco de plátano joven)
• Jukut Pusuh Biu (sopa de flor de plátano)
• Jukut Paku Mekalas (ensalada de helechos silvestres)
• Sate Manis (brochetas de cerdo satay con salsa agridulce)
• Babi Genyol (cerdo cocinado a fuego lento)
• Ayam Pelalah (pollo desmenuzado balinés)
• Mie Goreng Bali (fideos fritos balineses)

Puedes seleccionar 1 Sambal

• Sambal Matah (chalota fresca y sambal de chile)
• Sambal Ulek (sambal de tomate y chile)
• Sambal Mbe Goreng (plato frito y sambal de chile)

Puede seleccionar 1 postre.

• Godoh Biu (plátano frito con coco)
• Biu Lalung (plátano hervido rebozado en harina)
• Bubuh Sumsum (papilla de harina con azúcar de palma)
• Kolak Pisang (plátano dulce guisado)
• Kue Dadar Gulung (pastel enrollado relleno de coco y azúcar de palma)
• Sumping Waluh (bola de masa de harina dulce y calabaza)

Programa

Clase de la mañana

De 7:15 a 14:15.

Clase de la tarde

De 12:15 a 19:15.