Elaboración de pasta fresca y experiencia en el mercado: Un viaje culinario en Florencia

Sobre nosotros

Bienvenidos a una experiencia inolvidable que fusiona la esencia de la cocina italiana con el vibrante encanto del querido Mercado de Sant'Ambrogio de Florencia. Ubicada en el corazón del barrio que lleva su nombre, nuestra Escuela de Cocina SiChef Florencia les invita a participar en un curso único diseñado para sumergirlos en las tradiciones culinarias italianas, desde la selección de los ingredientes más frescos hasta el dominio del arte de elaborar pasta artesanal auténtica.

Tu experiencia comienza con una cálida bienvenida en nuestra escuela de cocina, donde nuestros chefs te recibirán con una bebida refrescante para crear un ambiente relajado y agradable. Esta es la oportunidad perfecta para conocer a los demás participantes y obtener una breve descripción general de las actividades del día.

Tras la introducción, daremos un breve paseo hasta el cercano Mercado de Sant'Ambrogio. Aunque está a solo unos pasos, este recorrido te sumerge en el corazón de la cultura gastronómica italiana. En el mercado, nuestros chefs te guiarán en la elección de ingredientes de alta calidad, compartiendo historias, consejos y reflexiones sobre cómo seleccionar los productos que realzan el sabor de tus platos.

Aprenderás las sutiles diferencias entre los distintos tipos de tomate y su papel fundamental en la cocina italiana, comprenderás la importancia de usar verduras de temporada y descubrirás los ingredientes clave que constituyen la base de las mejores pastas y salsas, desde el aceite de oliva virgen extra hasta las hierbas aromáticas. Esta visita al mercado no es solo una compra; es una aventura culinaria que te permitirá apreciar aún más los ingredientes frescos y auténticos.

Una vez finalizada la visita al mercado, regresaremos a la escuela de cocina para comenzar la sesión práctica de elaboración de pasta. Bajo la experta guía de nuestros chefs, aprenderás técnicas tradicionales para crear pasta fresca desde cero, amasando la masa con tus propias manos. Nuestra filosofía se centra en la sencillez y la calidad: con tan solo unos pocos ingredientes excepcionales, podrás crear platos deliciosos y atemporales.

Nuestros chefs también te enseñarán a preparar salsas sabrosas con los productos frescos que hayas seleccionado en el mercado: tomates jugosos, albahaca aromática, verduras de temporada y exquisitos quesos locales. Cada participante tendrá la oportunidad de crear su propio plato de pasta personalizado, experimentando con diferentes sabores y combinaciones que resaltan la diversidad de la cocina italiana.

Tras tanto esfuerzo en la cocina, llega el momento de sentarse y disfrutar de tus creaciones. La degustación es el punto culminante de la experiencia, donde podrás saborear la pasta y las salsas que has preparado en un ambiente cálido y agradable. Nuestro comedor está diseñado para reflejar el espíritu acogedor de la cultura italiana, donde la buena comida y la buena compañía van de la mano.

Para realzar la experiencia, maridaremos sus platos con una selección de vinos locales que complementan a la perfección los sabores de su pasta. Mientras disfruta de la comida, tendrá la oportunidad de reflexionar sobre las técnicas aprendidas, compartir anécdotas con los demás participantes y deleitarse con la auténtica cocina italiana.

Al finalizar el curso, cada participante recibirá un certificado de participación firmado por nuestros chefs expertos. Este recuerdo le servirá como recuerdo de su aventura culinaria en Florencia y como símbolo de su conexión con las tradiciones culinarias italianas. Más que un simple documento, es un recordatorio de la pasión y las habilidades que podrá aplicar en su propia cocina.

El curso de pasta fresca con visita al mercado en Sant'Ambrogio ofrece mucho más que una clase de cocina: es una inmersión total en la cultura italiana, guiada por chefs apasionados por compartir su amor por la cocina auténtica. Cada ingrediente, técnica y plato cuenta una historia de cuidado, tradición y el placer de la buena comida. Te invitamos a unirte a nosotros en esta experiencia única y llevarte no solo una receta, sino el auténtico sabor del alma de Italia.

Menú

• Pasta fresca casera
• Vino

El menú de la clase incluirá ingredientes frescos seleccionados durante la visita al mercado, que constituirán la base de la sesión de cocina.

Programa

• 9:30 AM : Reunión de los participantes en la escuela de cocina.
• 9:45 h : Visita al mercado de Sant'Ambrogio.
• 10:30 AM : Regreso a la escuela de cocina.
• 10:40 AM : Comienzo de la clase
• 12:30 PM : Almuerzo
• 13:00 : Entrega de certificados
• 13:30 : Fin de la experiencia.