Clase de cocina balinesa vegana pura a base de plantas en un jardín orgánico: banquete de 8 platos.
Lo que les encanta a los huéspedes
- Jardín exuberante, ingredientes orgánicos
- Equipo de anfitriones cálido y experto
- Cocina balinesa auténtica y práctica
- Lo más destacado de la experiencia de viaje a Bali
Los participantes comentan que la clase se imparte en un hermoso jardín orgánico donde recolectan hierbas y verduras frescas, creando un ambiente vibrante. El equipo anfitrión recibe elogios por su calidez, humor, buen inglés y guía experta, lo que hace que la experiencia sea acogedora y educativa. Los participantes disfrutan de un formato totalmente práctico, preparando una amplia variedad de platos veganos tradicionales balineses mientras aprenden técnicas de corte y descubren historias culturales. Muchos lo describen como uno de los momentos más memorables de su visita a Bali.
Qué esperar
Aprenderás recetas que solo se encuentran en un complejo familiar tradicional balinés, donde el cabeza de familia es un cocinero apasionado como Adi.
Empiece picando y machacando las especias que recoja de nuestros huertos orgánicos para preparar la pasta de especias balinesa secreta de Adi, cuya receta aprendió de niño de su abuelo y que perfeccionó en su edad adulta.
Con esta pasta de especias completa, podrás crear auténticos platos balineses utilizando variaciones de la misma; por ejemplo, pasta cruda para mezclar con tofu asado, pasta ligeramente salteada para ricos currys de coco y pasta caramelizada para ensaladas verdes orgánicas frescas.
Cada uno tendrá su propia estación de cocina. Prepararán al menos dos ensaladas, tres platos principales, un postre y varios sambales picantes. Las clases son totalmente prácticas: cocinarán todos los platos juntos para compartirlos como un festín balinés.
También prepararás platos básicos como chiles fritos, chalotas y ajo fritos finamente picados y coco tostado rallado, y aprenderás sobre productos básicos de la despensa como la sal marina balinesa, el aceite de coco casero y la pasta de camarones.
El curso tiene un cupo máximo de 10 cocineros con una edad mínima de 13 años, que posean sólidos conocimientos de cocina y la capacidad de manejar un cuchillo de forma segura.
Conoce a tu anfitrión
Menú
Menú ceremonial vegano balinés a base de plantas
Menú vegano de 9 platos: Sin carne, sin lácteos, sin huevos, sin gluten excepto un poco de salsa de soja.
Aprenderás 15 recetas paso a paso, incluyendo nuestras pastas de especias balinesas secretas.
Prepararás un enorme banquete ceremonial de 8 platos, que no encontrarás en ningún otro lugar de esta isla.
***Tenemos dos perros pequeños en la clase y no podemos encerrarlos. Si no te sientes cómodo/a con perros, por favor no reserves esta clase.***
Menú ceremonial vegano balinés a base de plantas
- Adi's Base Ganep (Pasta de especias balinesa completa - Vegana) - nuestra pasta de especias ceremonial con 17 ingredientes, muchos de los cuales puedes elegir de nuestros huertos orgánicos, vegana.
- Rajang base (pasta de especias aromáticas): una pasta de especias más ligera, perfecta para verduras y tofu.
- Base Kacang - salsa de maní casera
- Sambal Goreng : un plato tradicional básico en todos los hogares balineses.
- Sambal de tomate : una pasta de tomate especiada, rica e intensa, elaborada con chiles de Lombok directamente de nuestros huertos.
- Leche de coco casera : recién extraída de cocos cosechados de nuestro cocotero maduro.
- Jukut Mecantok : verduras orgánicas que incluyen amaranto, judías verdes, repollo, zanahoria y brotes de frijol mungo tierno con tu propia salsa de cacahuete casera.
- Ensalada Urab : verduras orgánicas (dependiendo de la disponibilidad de los ingredientes frescos), incluyendo helechos silvestres, gonna (una verdura autóctona) y brotes tiernos de frijol mungo con coco tostado, jugo de lima kaffir y chalotas doradas.
- Kelor, Jepang dan Labu Mesanten - Hojas de moringa verde, chayote y curry de calabaza
- Tempe Manis - Palitos de tempeh dulces y picantes
- Pepes Tahu – Tofu y sambal de tomate picante hecho a mano, envuelto y asado en hojas de plátano.
- Sate Tahu : brochetas de tofu satay marinadas con la pasta de especias tradicional y aceite de coco, y asadas a la parrilla sobre cáscaras de coco.
- Jagung Bakar (Maíz asado balinés en mazorca): Mazorcas de maíz enteras y picantes asadas sobre cáscaras de coco ahumadas.
- Babur Injin (pudín de arroz negro pegajoso) con yaca tropical, mango y crema de coco casera.
Programa
Ofrecemos un precio con descuento para reservas hasta abril de 2026. Puede reservar aquí .
8:30 h: Punto de encuentro en la escuela de cocina Tresna Bali.
- 8:35 h: Refrigerios y visita al jardín orgánico.
- 9:15 h: Clase práctica de cocina con 15 recetas veganas auténticas balinesas paso a paso.
- 12:30 pm: Banquete vegano balinés de 9 platos
- 13:45: Fin de la clase
Si viajas solo y te interesa participar en esta clase, reserva aquí.
Punto de encuentro
Nos vemos a las 8:30 en la Escuela de Cocina Tresna Bali. Ubicación: Google Maps F7CQ+F4. Por favor, indíquele al conductor que puede bajar por el callejón estrecho y que tenemos un área de estacionamiento para dar la vuelta. Si lo deja al final del callejón, puede caminar hasta nuestra escuela de cocina en 5 minutos. Por favor, ignore a los perros que hay en el callejón y ellos lo ignorarán a usted.
Servicios incluidos destacados
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Cancelación gratuita
Se reembolsará el importe íntegro en caso de cancelación realizada con 14 días de antelación a la actividad..
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