Clase de elaboración de pasta fresca y salsas regionales en las colinas de Monferrato.

Sobre nosotros

Únete al chef Andrea en su encantadora casa de pueblo en Casapaletti, enclavada en las pintorescas colinas de Monferrato, Piamonte. Originario de la Toscana, el chef Andrea fusiona lo mejor de ambas regiones en una experiencia práctica de elaboración de pasta.

En esta clase, aprenderás a preparar tres pastas tradicionales desde cero: raviolis del plin piamonteses, tajarin y pici toscanos. Además, descubrirás los secretos de las auténticas salsas locales elaboradas con hierbas de temporada, tomates secos, ragú de salchicha y mucho más.

Tras cocinar, siéntense juntos a disfrutar de sus creaciones maridadas con vinos excepcionales de pequeños productores locales. Se trata de una experiencia cálida e inmersiva que celebra la tradición, el buen gusto y la hospitalidad italiana.

Menú

• Tajarin con ragú de salchicha y tomates secos: pasta fina al huevo servida con un sabroso ragú de salchicha y tomates secos, delicadamente infusionados con limón.
• Pici Senesi al estilo etrusco: pasta pici sienesa enrollada a mano y aderezada con un pesto de estilo antiguo elaborado con hierbas aromáticas de temporada.
• Ravioli del Plin reinventados en la Toscana: raviolis tradicionales al estilo piamontés rellenos de patatas con romero, servidos con salsa de tomate fresco.
• Panna Cotta de Menta y Chocolate: Una panna cotta sedosa con infusión de menta y cubierta con un rico chocolate.
• Vinos locales seleccionados

Programa

• Llegada a la escuela de cocina.
• Presentación de todos los ingredientes y equipos que se utilizarán.
• Comienza la sesión práctica de cocina.
• Deléitese con las exquisiteces culinarias elaboradas durante la clase.
• Fin de la experiencia.