Recorrido del mercado a la mesa: Sesión de cocina casera vegetariana india

Sobre nosotros

Esta es una sesión de cocina vegetariana.

La sesión comienza con una visita al mercado de especias, que les permitirá conocer de cerca los ingredientes de nuestra cocina. Esto les brindará una breve introducción a nuestra cultura y costumbres culinarias. La siguiente parada será en el mercado de verduras para ver los productos de temporada; allí elegiremos las verduras que prepararemos durante la sesión.

Tras la visita al mercado, regresaremos para comenzar la sesión. La clase de cocina durará aproximadamente una hora y media, seguida del almuerzo o la cena.

La clase se centra principalmente en la cocina del norte de la India. Por lo tanto, la mayoría de los platos que veremos tienen influencia de esta región. El menú está diseñado para que pruebes diferentes variedades. Intentaremos recrear un thali vegetariano.

Menú

• Platos Daal como Daal Makhani, Chana Masala, Rajma masala, Yellow Daal Tadka
• Platos con salsa masala como Butter paneer masala, Egg curry, Kofta curry, Gatta curry, Matar paneer
• Verduras verdes como Aloo Gobhi, bhindi, Baingan Bharta, Aloo Pyaaz Palak Saag
• arroz pulava
• Chapati y diferentes panes como Parantha, Aloo Parantha, Puri Roti.

Estamos abiertos a conversar sobre sus preferencias o platos especiales. No hemos fijado el menú para que los comensales tengan más opciones a la hora de elegir. Sin embargo, nuestro principal objetivo es ofrecer platos principales completos.

Programa

• Hora de la reunión: 10:30 h
• Visita al mercado: Comenzamos nuestra visita al mercado en cuanto lleguen. El recorrido por las tiendas de especias y el mercado de verduras durará aproximadamente entre 45 minutos y 1 hora, dependiendo del tamaño del grupo.
• 12 del mediodía: Regresamos a la cocina, hablamos sobre el menú, revisamos todos los ingredientes y comenzamos a cocinar.
• 13:00: El almuerzo se puede servir inmediatamente después de que terminemos.