Tour del mercato locale + Corso di cucina napoletana
Cosa amano gli ospiti
- Istruttore coinvolgente e competente
- Ingredienti freschi provenienti dal mercato
- Preparazione pratica di piatti locali
- Un'atmosfera di apprendimento divertente e stimolante.
Gli ospiti raccontano che l'esperienza inizia con una passeggiata guidata in un vivace mercato locale, dove vengono selezionati prodotti freschi e pesce per il corso. Il team di organizzatori conduce poi una sessione di cucina pratica, insegnando ai partecipanti a preparare diversi piatti, come la pasta fatta in casa e una sorprendente parmigiana di melanzane. Durante tutto il corso, l'istruttore condivide consigli pratici e crea un'atmosfera divertente e stimolante che mette a proprio agio anche i principianti.
Cosa aspettarsi
Questa esperienza inizia nel luogo che frequentiamo da sempre: il mercato locale. Antignano è uno dei mercati di prodotti freschi più antichi della città. Ricordo che ci andavo con mia madre e assaggiavo tutte le novità che ogni stagione offriva. Frutta, verdura, formaggi, olive, vino e prodotti locali, e la possibilità di giocare con il pesce fresco, il tutto in un'atmosfera amichevole grazie ai venditori allegri.
Durante il tour del mercato, visiteremo le piccole botteghe e assaggeremo i prodotti di stagione. Impareremo anche a scegliere gli ingredienti in base alla stagione, per garantirne la freschezza e, soprattutto, il sapore. Avrete la possibilità di passeggiare e interagire con la gente del posto, scoprendo la loro vita e la loro cultura.
Tornati alla scuola di cucina, potrete vivere un'esperienza unica, offerta dalla prima scuola di cucina di Napoli. Un mix di tecniche, tradizioni e professionalità si fondono in un ambiente accogliente e familiare.
Giorgia Chiatto e sua madre Carmela Caputo, fondatrice della scuola, vi guideranno alla scoperta dei sapori e delle tecniche culinarie locali, assicurandosi che apprendiate conoscenze che potrete applicare a casa vostra per replicare le ricette più gustose di Napoli. Offriamo un corso di cucina pratico seguito dalla degustazione delle vostre creazioni.
Menú
A seconda della stagione, seguiamo ciò che la natura ci offre:
Pizza
- Calzoncelli - Pizza fritta ripiena
Pasta
- Gnocchi alla sorrentina allo scarpariello - Gnocchi alla sorrentina con salsa di pomodoro
- Pasta alla puttanesca - Pasta in salsa di pomodoro con acciughe e capperi
- Ravioli caperesi - Pasta ripiena con salsa di pomodoro
Principale
- Parmigiana di melanzane
- Gatter di Patate - Baked potato gateau with various cold cuts
Dessert
- Torta Caprese con torta di mandorle italiana al cioccolato
- Limone
- Pastiera - Torta napoletana aromatizzata all'acqua di fiori d'arancio
Programma
- 9:30: Ci incontriamo a scuola e faremo una passeggiata di 5 minuti fino al mercato.
- 10:30: Rientro a scuola, dove sarete accolti con bevande e stuzzichini.
- 10:45: Inizio della preparazione pratica del cibo
- Ore 13:00: È il momento di godersi la propria creazione.
- Ore 13:30: Fine dell'esperienza culinaria
Luogo di Incontro
Appuntamento presso la scuola di cucina (Via Francesco Solimena, 80, 80129 Napoli NA)
Principali Servizi Inclusi
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Cancellazione gratuita
I rimborsi completi saranno emessi per le cancellazioni effettuate almeno 48 ore prima dell'attività..
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