Lezione di cucina balinese seguita dal pranzo.

Descrizione

Svela il segreto della deliziosa cucina balinese. Sotto la guida dei nostri chef, potrai apprendere le tecniche e scoprire i segreti delle spezie che caratterizzano i piatti balinesi.

L'evento inizia alle 12:00 e dura circa un'ora e mezza o due ore. Potrete partecipare alla nostra lezione di cucina balinese che si terrà nel nostro padiglione yoga, immerso nel verde delle risaie, e proseguire con il pranzo presso il nostro ristorante Sumampan.

Al termine del corso di cucina, riceverai un attestato dal nostro chef e potrai portare a casa la nostra ricetta segreta in omaggio, per stupire amici e parenti con le tue abilità culinarie balinesi.

Menú

• Basa Genep (pasta di spezie tradizionale balinese)
  Impara a preparare il Basa Genep, la tipica pasta di spezie balinese, realizzata con una miscela equilibrata di scalogno fresco, aglio, zenzero, curcuma, galanga, noci di candela, peperoncini, pasta di gamberetti ed erbe aromatiche.
• Grangasem Be Pasih (zuppa di pesce balinese)
  Una tradizionale zuppa di pesce balinese preparata con filetto di mahi-mahi, chayote, Basa Genep e funghi in un brodo profumato e saporito.
• Kacang Panjang Kalasan (insalata balinese di fagioli lunghi)
  Fagiolini saltati con cocco fresco grattugiato, scalogno fritto, Basa Genep, pepe nero e latte di cocco cremoso.
• Opokan Pindang (Mahi-Mahi grigliato speziato)
  Filetto di mahi-mahi marinato con Basa Genep e pepe nero, poi cotto per esaltarne i ricchi sapori aromatici.
• Sambal Matah
  Il sambal crudo, piatto iconico di Bali, è preparato con scalogno tagliato finemente, citronella, peperoncini, foglie di lime kaffir e olio di cocco, che offre un sapore fresco e vivace.
• Lak-Lak (dolcetti di riso tradizionali balinesi)
  Soffici tortine di riso balinesi servite con cocco grattugiato fresco e sciroppo caldo di zucchero di palma, un amato dessert tradizionale che riflette il ricco patrimonio culinario di Bali.

Programma

Dal lunedì alla domenica

• 12:00: Drink di benvenuto all'arrivo
• 12:05: Breve introduzione e preparazione per il corso di cucina.
• 12:20: Inizio del corso di cucina con 4 portate
• Ore 14:00: Impiattamento e momento di gustare il cibo (consegna dell'attestato di partecipazione al corso di cucina da parte dello Chef)