Laboratorio di panificazione casalinga Banh Mì

Descrizione

Impara a preparare le iconiche baguette vietnamite Bánh Mì in un corso pratico con tecniche autentiche, consigli da professionisti e un assaggio della cultura locale. Goditi una pausa tè e porta a casa il tuo Bánh Mì appena sfornato, insieme alla ricetta completa.

Questo corso è ideale per principianti e appassionati di pasticceria casalinga. Imparerete l'intero processo, partendo da zero, utilizzando tecniche autentiche e consigli di esperti per preparare i tradizionali Bánh Mì vietnamiti.

Al termine del corso, porterete a casa le vostre baguette Bánh Mì appena sfornate e la ricetta completa.

Venite pronti a imparare, a ridere e a ripartire con la sicurezza necessaria per iniziare a preparare i Bánh mì nella vostra cucina.

Menú

• Bánh mì baguettes
• Pausa tè

Programma

1. Benvenuto e introduzione

• Incontra il tuo istruttore e gli altri partecipanti
• Panoramica sulla storia e il significato culturale del Bánh mì

2. Ingredienti e preparazione

• Una guida passo passo, dalla scelta degli ingredienti migliori in base alle proprie preferenze o esigenze dietetiche, alla comprensione dell'idratazione, fino alla padronanza delle tecniche di impasto, lievitazione, formatura e incisione della pasta, e al riconoscimento del momento in cui l'impasto è pronto per la cottura, per ottenere una crosta sottile, croccante e friabile e un interno leggero, soffice e arioso.

3. Pausa tè con caffè all'uovo, cioccolata o matcha per rilassarsi e socializzare.

4. Cottura finale e consigli:

• Consigli professionali per gestire il forno e ottenere una cottura perfetta.
• Analizza il processo e condividi consigli utili per ogni fase.