Clase de cocina de temporada en un casco antiguo histórico cerca de Nagoya.
Lo que les encanta a los huéspedes
- Anfitrión paciente que habla inglés con fluidez
- Udon, soba y tempura para preparar con las manos.
- Mariscos y verduras japonesas de temporada
- Una experiencia memorable y apta para principiantes.
Los participantes destacan que el inglés fluido del anfitrión, su cálido sentido del humor y su guía paciente hacen que la clase sea acogedora tanto para principiantes como para cocineros experimentados. Disfrutan preparando de forma práctica platos como udon, soba, tempura y mariscos y verduras de temporada, adquiriendo habilidades prácticas y conocimientos sobre las tradiciones culinarias japonesas. El uso de ingredientes frescos de temporada y la entrega de recetas escritas contribuyen a que su visita a esta histórica ciudad sea una experiencia culinaria auténtica e inolvidable.
Qué esperar
La Escuela de Cocina Ozeki da la bienvenida a estudiantes de todo el mundo a Seki, Gifu, una ciudad histórica famosa por sus espadas samurái y Ukai, conocida por la pesca con cormoranes. A lo largo de las cuatro estaciones, cocinar con el chef Shuji te llevará a través del exuberante bosque de bambú, los serenos arrozales, el caudaloso río Nagara y de regreso al restaurante Yamakyu, con 103 años de historia, donde se desarrolla toda la experiencia culinaria.
El trato cercano y generoso del maestro chef Shuji, junto con una instrucción práctica y detallada y recetas traducidas fáciles de seguir, le brindarán las habilidades necesarias para recrear los deliciosos y nutritivos platos japoneses en su propia casa. Shuji compartirá con gusto su vasto conocimiento cultural y culinario, respondiendo a todas sus preguntas durante el taller y la cena.
Menú
Un curso típico de washoku consiste en Ichiju-Sansai一汁三菜
- Un plato de sopa
- Un plato de arroz al vapor
- Tres platos de temporada de cortesía
El término Washoku abarca una amplia variedad de platos, desde sopa de miso hasta especialidades regionales y platos caseros tradicionales. En el taller de cocina casera japonesa Washoku de Shuji, él te presentará su repertorio de platos favoritos para las cuatro estaciones del año.
Programa
El chef Shuji ofrece servicio de recogida y le llevará a su alojamiento después de la clase. Si lo solicita antes de su llegada, Shuji puede organizar una visita a un mercado de pescado local y a una tienda de cuchillos de cocina. La ciudad de Seki es famosa por sus cuchillos y utensilios de cocina de calidad de exportación.
Punto de encuentro
Desde Kioto, tome el tren bala hacia Nagoya y luego un autobús de larga distancia hacia Seki. Bájese en la parada de Seki Kittamachi y camine dos minutos hasta la escuela de cocina Ozeki. Para más información, contáctenos.
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