Clase práctica privada de cocina tailandesa en Sukhumvit

Qué esperar

¡Descubre los secretos de la auténtica cocina tailandesa en una clase privada en nuestra escuela culinaria profesional! Elige 5 platos para aprender de un menú con más de 130 recetas tailandesas tradicionales. Trabajarás individualmente con uno de nuestros cinco chefs instructores experimentados: podrás hacer preguntas, perfeccionar tus habilidades y disfrutar de los deliciosos resultados de tus propias creaciones culinarias.

Desde 2010, hemos guiado tanto a principiantes como a chefs profesionales en el arte de la cocina tailandesa. Nuestras cocinas están totalmente equipadas, climatizadas y diseñadas para ofrecer comodidad y eficiencia.

Después de preparar los ingredientes, tu chef te guiará paso a paso mientras cocinas cada plato. ¡Luego, siéntate a disfrutar de la comida que has creado completamente desde cero!

Menú

Puedes elegir hasta 5 platos de cada categoría a continuación para aprender.

Salsas y aderezos (cualquiera de los dos cuenta como 1 plato):

• Salsa de maní satay (Nam Jim Satay)
• Salsa de chile dulce (Nam Jim Gai)
• Salsa picante para mariscos (Nam Jim Seafood)
• Dip dulce de pepino (Nam Jim Buay)
• Salsa de tamarindo (Salsa Makham)
• Salsa de chile con pasta de camarones (Nam Prik Ka Pi)
• Salsa de chile del norte de Tailandia (Nam Prik Num)

Aperitivos:

• Satay de pollo con salsa de cacahuete (Gai Satay)
• Rollitos de primavera fritos (Por Pie Tord)
• Pasteles de pescado tailandeses (Tord Man Pla)
• Albóndigas tailandesas de maíz y cerdo fritas (Thod Mon Moo Khao Pode)
• Dip de chile con cerdo y tomate (Nam Prik Ong)
• Rollo de pollo con hojas de pandano (Gai Hor Toey)
• Ensalada de papaya verde frita (Som Tam Tod)
• Rollitos de primavera frescos + salsa de 5 especias (Por Pia Sod)
• Carne de res marinada con salsa picante para mojar (Seur-Rong-Hai)
• Buñuelo de pollo con maíz + salsa para mojar (Tod Mun Khao Pod Gai)
• Ensalada crujiente de campanilla frita (Yum Pak Boong Grob)
• Bolsa dorada (Tung Thong)

Ensaladas:

• Ensalada de papaya (Som Tam)
• Ensalada de pollo picante (Laab Gai)
• Ensalada de fideos de cristal (Yam Wun Sen)
• Ensalada de pomelo (Yam Som-O)
• Ensalada de mango verde (Yam Ma-Muang)
• Ensalada tailandesa de pollo a la parrilla (Yum Gai Yang)
• Ensalada de pollo a la parrilla picante (Nam Tok Gai)
• Ensalada de huevo frito (Yam Khai Dao)
• Ensalada de pollo crujiente y picante (Yam Gai Grob)
• Ensalada de cerdo a la parrilla y manzana (Yam Moo Yang Apple)
• Ensalada de frutas mixtas (Som Tum Phon-Lamai)
• Ensalada de bagre crujiente y mango verde (Yam Pla Duke Foo)
• Ensalada de mango verde con camarones crujientes y pescado (Yam Goong Foo)
• Ensalada de flor de plátano (Yam Hua Plee)
• Ensalada picante de camarones con limoncillo (Pla Goong)
• Ensalada de col rizada china con gambas (Yum Kankanha)
• Ensalada de pepino con huevo cocido y gambas (Yum Tang Gwa Goong Sod)
• Ensalada de repollo (Yum Galam Plee)
• Ensalada de pollo frito picante (Laab Tord)

Sopas:

• Sopa agridulce de gambas (Tom Yum Goong)
• Sopa de mariscos agridulce (Tom Yum Phok Tak)
• Pollo en leche de coco (Tom Kha Gai)
• Sopa de calabaza blanca con pollo (Tom Juid Fak Gai)
• Sopa clara de huevo, tofu y algas (Tom Juid Tao Hu Khai)
• Pepino relleno en sopa clara (Tom Juid Tang Gua Yat Sai)
• Sopa de verduras (Kaeng Leang)
• Verduras en sopa de curry picante (Gaeng Leang Pak Ruam)
• Sopa de pollo agridulce con tamarindo (Tom Yum Gai Nahm Sai)

Arroz y fideos:

• Arroz frito tailandés (Khao Pad)
• Arroz frito con piña (Khao Pad Sapparot)
• Fideos de arroz fritos al estilo tailandés (Pad Thai)
• Fideos salteados con cerdo (Rad Na Sen Yai)
• Fideos planos de carne picada (Guay Tiew Nue Sup)
• Fideos de arroz fritos con cerdo (Pad See Ew)
• Fideos fritos con cerdo y hierbas picantes (Sen Yai Pad Khee Mao)
• Cerdo a la barbacoa servido con arroz (Khao Moo Dang)
• PASTA DE CURRY (preparada con mortero y majadero):
• Pasta de curry verde (preparar) (Nam Prik Gaeng Kheao Wan)
• Pasta de curry rojo (preparar) (Nam Prik Gaeng Phet)
• Pasta de curry Panang (preparar) (Nam Prik Gaeng Panang)
• Pasta de curry amarillo (preparar) (Nam Prik Gaeng Ka Ri)
• Pasta de curry Massaman (preparar) (Nam Prik Gaeng Masaman)
• Pasta de curry de soja Khao (preparar) (Nam Prik Gaeng Khao Soy)
• Pasta de curry de la selva (preparar) (Nam Prik Gaeng Pha)
• Pasta de curry Chu chi (preparar) (Nam Prik Gaeng Chu Chi)

Curries :

• Pollo al curry verde (Gaeng Kheao Wan Gai)
• Curry rojo con pollo (Gaeng Phet Gai)
• Pollo Panang (Gaeng Panang Gai)
• Pollo al curry amarillo (Gaeng Ka Ri Gai)
• Curry Massaman con pollo (Gaeng Masaman Gai)
• Khao soy con pollo (Khao Soy Gai)
• Gambas al curry de la jungla (Gaeng Pan Goong)
• Curry rojo con cerdo y judías verdes (Pad Phrik King Moo Thua Fak Yao)
• Curry rojo con pato y piña (Gaeng Ped Pet Yang)
• Gambas al curry rojo seco (Chu Chi Goong)
• Pescado picante en leche de coco con fideos (Kanom Jin Nam-ya)

Salteado:

• Verduras agridulces con pollo (Pad Preaw Wan Gai)
• Pollo con albahaca (Gai Pad Kra Pao)
• Ternera con pimienta negra (Nua Pad Pik Thai)
• Pollo con anacardos (Gai Pad Med Ma-Muang)
• Berenjena con pollo y albahaca (Pad Ma Keau Yaw)
• Gambas con espárragos (Goong Pad Nor Mai Farang)
• Cangrejo al curry amarillo (Poo Pad Phong Ka Ree)
• Campanillas de agua (Pad Pak Bung Fai Daeng)
• Cerdo con guisantes chinos (Tua Lun Toaw Pad Moo)
• Pollo con jengibre (Gai Pad Khing)
• Brócoli con salsa de ostras (Pad Broccoli Nam Maan Hoy)
• Verduras mixtas (Pad Pak Ruam Mit)
• Tortilla tailandesa (Khai Yat Sai)
• Tortilla de ostras (Aw-Suan)
• Cerdo con ajo y pimienta (Moo Tod Gratiem Prik Thai)
• Espaguetis con gambas picantes (Spaghetti Pad Khi Mao)
• Ternera con hierbas picantes (Pad Khi Mao Nua)
• Ternera con salsa de ostras (Nua Pad Naam Manhoy)
• Almejas con pasta de chile tailandés (Hoi Lai Pad Prik Phao)
• Chiles verdes tiernos con pollo (Gai Pad Prik Orn)
• Mariscos picantes con hierbas (Pad Cha Talay)

Cocido al vapor:

• Cerdo en salsa de lima, chile y ajo (Moo Ma-Now)
• Calamares rellenos con salsa picante de lima (Pla Neuk Neung Ma-Now)
• Pescado con jengibre (Pla Neung Khing)
• Pescado con salsa de lima (Pla Kaphong Neung Manow)
• Mariscos al curry servidos en hojas de plátano (Ho Mok Talay)
• Pescado con salsa de soja (Pla Neung See Ew)

Asado a la parrilla:

• Cerdo en brochetas (Moo Ping)
• Pato al estilo tailandés (Ped Yang)
• Solomillo de cerdo con limoncillo (Moo Yang Takrai)
• Pescado a la parrilla (Pla Pao)

Frito:

• Gambas en salsa de tamarindo (Goong Thord Lad Sood Makham)
• Cerdo con sésamo (Pmoo Tord Nga)
• Pollo con limoncillo (Bpeek Gait Hot Ta Krai)
• Pescado con salsa de chile (Pla Raat Prik)
• Tortitas de mejillones (Hoy Tord)
• Pescado con hierbas mixtas (Pla Thod Sa-Munprai)
• Alitas de pollo con sésamo (Peed Gai Thot Nga)
• Caballa en salsa de pescado con chile (Pla In-C Tord Nahm Pla)
• Pescado servido con ensalada de hierbas picantes (Yam Pla Boran)
• Pescado al curry rojo (Pad Ped Pla Thod Krob)
• Pescado en salsa de 3 sabores (Pla Thod Sam Rod)

Postres:

• Mango con arroz pegajoso de coco (Khao Newaw Moon)
• Tortitas de coco (Ka Nom Ba-Bin)
• Natillas de leche de coco (Ka Nom Tuai)
• Plátanos en leche de coco dulce (Kluay Buad)
• Rubíes en leche de coco (Tub Tim Grab)
• Pastel de plátano al vapor (Ka Nom Kluay)
• Pequeñas bolitas de masa en leche de coco dulce (Ka Nom Bua Loy)
• Maíz dulce y tapioca con leche de coco (Sa Koo Bpiak Khao Pode)
• Natillas de calabaza (Sang Kha Ya Fak Thong)
• Gelatina de hojas de coco y pandano (Wu Ka Tit Bai Toey)
• Plátanos fritos (Kluay Tod)
• Calabaza en almíbar de coco (Buad Fak Thong)
• Plátanos fritos cubiertos con miel (Kluai Thot Rat Nam Peung)
• Dumpling dulce tailandés (Kanom Tom Bai Toey)
• Roti de plátano
• Tortitas de coco (Kanom Krok)

Programa

• Llegada a la escuela de cocina.
• Presentación de todos los ingredientes y equipos que se utilizarán.
• Comienza la sesión práctica de cocina.
• Deléitese con las exquisiteces culinarias elaboradas durante la clase.
• Fin de la experiencia.