Clases avanzadas de cocina balinesa en una granja orgánica: clases por la tarde y por la noche.

Sobre nosotros

Cambia un día de tu vida urbana con nosotros. Acompáñanos durante media tarde para aprender sobre la gastronomía y la cultura culinaria de Bali.

Como parte de nuestra escuela de cocina rural, cultivamos con orgullo nuestra propia vegetación orgánica exótica. A su llegada, le ofreceremos un recorrido por nuestra granja orgánica y aprenderá cómo una familia balinesa utiliza con maestría los recursos naturales que la rodean para crear una granja autosostenible.

Nuestras cocinas son amplias y están bien equipadas. Aprenderás sobre las hierbas y especias que utilizamos, los interesantes mitos que las rodean y, por supuesto, cómo cocinarlas.

Menú

Menú:

Pasta de especias balinesa

• Sambal Mbe Goreng (Chalotas crujientes balinesas)
• Sambal Kacang o salsa de maní

O alternativamente, también puedes seleccionar diferentes sambal de Sambal Ulek o Sambal Matah

3 aperitivos

• Gerang Asem (Sopa de pollo agridulce)
• Lawar (una mezcla de verduras, coco y carne picada, aderezada con hierbas y especias aromáticas).
• Pindang Base Tomat (un acompañamiento hecho con pescado en salmuera y preparado con una salsa cuyo ingrediente principal son los tomates).

Tendremos menús diferentes para la opción vegana.

6 platos

• Satay Lilit (La versión balinesa del satay combina carne picada con coco y especias).

• Satay Asem (Satay tusuk es un plato balinés donde la carne se ensarta en brochetas y se asa a la parrilla, siendo "tusuk" un término que significa brocheta en indonesio).

• Tum (un plato balinés que combina carne picada, pasta de especias balinesas y coco rallado, todo ello envuelto en una hoja de plátano).

• Babi Kecap (Este es un plato de panceta de cerdo cocinada en una sabrosa salsa con salsa de soja dulce y especias balinesas).

• Udang Base Kuning (Un suculento camarón cocinado en una rica pasta de especias amarillas).

• Atún Sambal Matah (El sambal matah, una salsa sambal cruda balinesa, será el acompañamiento perfecto para el atún sellado a la sartén).

Tendremos menús diferentes para la opción vegana.

Postre

• Dadar Gulung

Programa

Clase de la tarde:

• 12:15 pm: Recogida en su hotel en el centro de Ubud.
• 13:45: Llegada a nuestra escuela agrícola y visita a la granja orgánica.
• 14:15: Sesión de cocina
• 16:00: Es hora de disfrutar de su plato.
• 17:45: Fin de la clase de cocina y listos para regresar a Ubud.
• 18:30: De vuelta en Ubud.