Experiencia culinaria casera con tempeh indonesio
Lo que a los huéspedes les encanta de esta clase
- Anfitriones cálidos y con amplios conocimientos.
- Cocina balinesa auténtica y práctica
- Hermoso huerto con cocina al aire libre
- Lo más memorable del viaje
Sobre nosotros
Esta clase de cocina ofrece una inmersión total en la cultura gastronómica indonesia, con especial énfasis en el tempeh y la cocina casera tradicional. Impartida en Denpasar Utara por anfitriones locales, la experiencia comparte conocimientos culinarios y recetas familiares transmitidas de generación en generación, ofreciendo una perspectiva auténtica de la gastronomía indonesia.
La clase comienza con una introducción al tempeh, su historia, su significado cultural y su papel fundamental en la vida cotidiana de Indonesia. A continuación, los participantes realizan una sesión práctica para elaborar tempeh a partir de almidón, aprendiendo sobre los métodos tradicionales de fermentación y preparación.
Tras la sesión de tempeh, la experiencia continúa en la cocina, donde los participantes prepararán 8 platos tradicionales indonesios, incluyendo recetas clásicas de tempeh y otras comidas caseras auténticas. El enfoque se centra en las mezclas de especias tradicionales, las técnicas de cocina y el equilibrio de sabores que caracterizan la gastronomía indonesia.
La clase es relajada, interactiva y amena, fomentando las preguntas y el aprendizaje a través de la práctica. Al finalizar, todos se sientan a disfrutar de los platos que han preparado juntos, como en una comida familiar en un hogar indonesio.
Conoce a tu anfitrión
Menú
- Tempe Mendoan (Tempeh frito repleto de especias y verduras)
- Tempe Manis (Tempeh caramelizado agridulce)
- Sambal Matah (Condimento picante balinés fresco y crudo)
- Sambal Terong Balado (berenjena y condimento picante exclusivo de Indonesia)
- Bumbu Bali (Grandes especias balinesas, mezcla principal de especias para muchos platos)
- Tum (Tofu o atún al vapor con Bumbu Bali)
- Kari (curry tradicional indonesio con tempeh y tofu o con pollo)
- Sayur Urab (ensalada de verduras de Indonesia)
Programa
- 09:30 AM: Refrigerio de bienvenida con café o té.
- 10:00 a. m.: Introducción al tempeh y taller práctico de elaboración de tempeh.
- 10:30 AM: Sesión de cocina: preparación de platos tradicionales indonesios
- 12:00 PM: Siéntese y disfrute de la comida que ha preparado.
- 12:30 PM: Fin de la clase
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