Corso di cucina di 5 portate sulle colline di Sorrento in una villa di famiglia.

Cosa aspettarsi

Il corso è pensato per offrire agli ospiti un'esperienza completa della cultura della penisola sorrentina e della Costiera Amalfitana.

Sarete accolti con le nostre bevande e torte fatte in casa per iniziare la giornata come facciamo noi. Subito dopo, faremo un tour e raccoglieremo le nostre verdure biologiche di stagione. Qui condivideremo con voi la nostra lunga esperienza nella coltivazione di deliziose verdure biologiche. Imparerete a conoscere i prodotti locali, quando sono pronti per essere consumati e come utilizzarli in cucina.

Le visite guidate si concluderanno nella nostra cucina, dove un membro della famiglia Pane vi guiderà nella preparazione dei piatti che da anni fanno parte della nostra cena in famiglia.

Il corso di 7 portate è stato ideato per farvi scoprire un pasto sorrentino completo. Antipasto, pizza, pasta fresca e sughi, dessert e liquori: tutto parte del nostro patrimonio culinario, tramandato di generazione in generazione.

Non dovrete preoccuparvi di prendere appunti o di compilare le ricette: alla fine del corso riceverete il nostro ricettario "fatto in casa". In questo modo, potrete godervi appieno l'esperienza e replicare i piatti a casa.

Per concludere il corso, potrete gustare la vostra creazione sulla nostra terrazza accompagnata dal nostro vino di produzione locale.

Menú

Il menù varierà in base alle stagioni e alla disponibilità dei prodotti biologici del nostro orto. Tuttavia, di seguito trovate alcuni esempi di ciò che potrete cucinare a Villa Pane:

Avviamento

• Zucca
• frittelle di fiori di zucchina
• bruschetta
• Verdure grigliate di stagione
• insalata di agrumi
• Pizzette e frittelle

Pasta

• Ravioli
• Fettuccine
• Scialatielli
• Gnocchi
• Lasagna
• Cannelloni
• Pizza su richiesta

Sugo per la pasta

• Sicilia
• Molluschi
• Ragù napoletano
• Zucca
• salsa di pomodoro
• salsa al limone

Principale

• Parmigiana di melanzane
• Pollo alla cacciatora
• Braciola
• Polpette
• Pesce stile acquatico pazzo

Deserto

• Panna cotta
• Torta Caprese al limone
• Zeppole di San Giuseppe
• Struffoli
• produzione di limoncello

Bere

• Drink di benvenuto
• Vino locale
• Bibita analcolica
• Caffè
• Liquori locali
• Stuzzichini

Programma

Buona sessione

• Ore 9:00: Arrivo e drink di benvenuto con torta fatta in casa.
• 9:10: Visita guidata al giardino biologico.
• 9:30: Preparazione pratica dei cibi.
• Ore 13:00: Momento di relax con vino, stuzzichini e bevande analcoliche.
• 13:30: È ora di mangiare quello che hai preparato.

sessione pomeridiana

• Ore 16:00: Arrivo e drink di benvenuto con torta fatta in casa.
• Ore 16:10: Visita guidata al giardino biologico.
• Ore 16:30: Preparazione pratica dei cibi.
• Ore 20:00: Momento di relax con vino, stuzzichini e bevande analcoliche.
• 20:30: È ora di mangiare quello che hai preparato.