Scopri la cucina di Nagoya: un'esperienza culinaria a base di udon al miso e nikomi.

Descrizione

In questo corso prepareremo gli Udon al miso e nikomi, uno dei piatti simbolo di Nagoya, conosciuto come Nagoya meshi.

Il miso utilizzato nel Miso-Nikomi Udon è una varietà speciale chiamata Hatcho miso o Akadashi, un miso locale e ingrediente chiave del Nagoya meshi. L'istruttore, un sommelier di miso certificato, inizierà spiegando le caratteristiche uniche e il processo di produzione di questo miso, utilizzando delle diapositive per simulare una visita a un birrificio di miso.

In seguito, avrete l'opportunità di assaggiare diverse varietà di miso provenienti da tutto il Giappone e di apprezzarne i colori e i sapori caratteristici.

È ora di iniziare a cucinare! Prepareremo il dashi, il brodo essenziale della cucina giapponese, partendo da zero, utilizzando alghe kombu e katsuobushi (fiocchi di bonito). Ogni porzione di Miso-Nikomi Udon viene cotta in una pentola di terracotta individuale per mantenerla bollente.

Prepareremo anche un contorno e un dessert a vostra scelta, selezionati prima della lezione. Entrambi sono semplici e veloci da preparare, e i dessert rappresentano i sapori tradizionali giapponesi.

Dopo aver cucinato, è il momento di assaggiare le vostre creazioni! Mentre gustiamo il pasto, chiacchiereremo di Nagoya, dei luoghi turistici più famosi del Giappone e condivideremo storie sul vostro paese d'origine e altro ancora.

Menú

• Miso-Nikomi-Udon

Questo piatto è preparato con i noodles udon che avete impastato e tagliato a mano durante il corso, poi lessati in un brodo a base di miso e guarniti con pollo, porro e tofu fritto. Questa zuppa di miso ha un sapore diverso dalla classica "zuppa di miso" e diventa ancora più deliziosa grazie a una speciale miscela di spezie segreta. Ogni partecipante cucinerà la propria porzione in una pentola di terracotta personale, rendendo l'esperienza ancora più autentica. Il caldo Miso-Nikomi-Udon cotto a fuoco lento in una pentola di terracotta è squisito non solo nel freddo inverno, ma anche nella calda estate! E ora condividerò con voi qual è la "miscela segreta".

• Lezione e degustazione di miso

Assisti a una breve presentazione sul miso e assaggia diverse varietà provenienti da varie regioni del Giappone.

• Brodo di brodo Dashi

Inizierai imparando a preparare il brodo partendo da zero.

• Dessert

Budino di tofu con polvere di matcha.

Programma

• Ci vediamo nella cucina dello studio.
• Inizio della lezione di cucina con l'istruttore.
• Gustatevi i piatti che avete preparato.
• Fine dell'esperienza.

Note

• Il luogo in cui si terrà il corso di cucina potrebbe subire variazioni a seconda delle date di prenotazione.
• L'evento si terrà nella città di Nagoya.
• Qualora la sede dovesse cambiare, vi informerò prima di confermare la prenotazione.